Bok Choy Nutrition

Boy choy, joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen sinappi tai pak-choi, kuuluu ristikukkaiseen vihannesperheeseen, johon kuuluu parsakaalia ja kukkakaalia. Bok Choy -kasvin ravintoainepakattu lihaiset siemenet ja lehdet ovat sekä syötäviä että raaka-aineita salaatissa tai keitettyjen paistinpannulla tai keitolla kypsennettävissä.

Päivän video

Kaloreita, rasvaa ja kuitua

Kuppi hienonnettua bok choyä on vain 9 kaloria, joista 0,14 grammaa on rasvasta. Voit syödä koko päätä rapeaa, vihreää kaalia hieman yli 100 kaloria. Verrattuna muihin vihanneksiin, bok choy ei ole erityisen korkea kuidussa. Yksi kuppi on vähemmän kuin yksi gramma kuitua.

Minerals in Bok Choy

Yksi kuppi hienonnettua bok choyä on 76 milligrammaa kalsiumia - hyvää luun ja hampaan terveydelle - ja 176 milligrammaa kaliumia. Lehtivihreä sisältää myös magnesiumia, natriumia ja pieniä määriä sinkkiä ja rautaa.

Vitamiinit Bok Choy

Bok choy on erinomainen lähde vitamiineja A ja C. Sekoitettu cupful sisältää myös 66 mikrogrammaa folaattia - vitamiini, joka on tärkeää raskaana oleville naisille, koska se edistää terveellistä sikiökehitystä.