Tattari Jauhot Allergiat

Tattari on hienoksi jauhettua tummaa jauhoa. Se on yleisesti käytetty leipää, pannukakkuja ja vohveleita, ja korvata henkilöitä, jotka ovat allergisia vehnälle. Se sisältää runsaasti proteiineja, joten allergiareaktio tattarijauhoon ei ole harvinaista. Jos havaitset vaikeita allergisia reaktioita ja hengitysvaikeuksia, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.

Päivän video

Hyönteisten terveydelliset edut

Tattari korvataan riisin, kauran, ohran ja rukiin korvikkeella. Se on myös erinomainen vaihtoehto henkilöille, jotka ovat allergisia vehnälle. Tattari kuuluu Polygonaceae-rikkakasvien ryhmään, ja se on erinomainen kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se sisältää kahdeksan välttämättömää aminohappoa, kuten arginiini, lysiini, glysiini, metioniini ja tryptofaani sekä rutiini, sitrusflavonoidi. Tämä flavonoidi edistää sydän- ja verisuonitautien terveyttä sen kyvyssä laajentaa verisuonia, parantaa hapettuneen verenkiertoa, alentaa veren kolesterolia ja estää LDL: n hapettumista vapailla radikaaleilla. Rutin estää liiallista veren hyytymistä ja vähentää verisuonien läpäisevyyttä ja sitä käytetään siten korkean verenpaineen, suonikohjujen, säteilyvaurioiden ja kihtiarvojen hoitoon.

Allerginen reaktio tattarihuun

Pieniä määriä tattarijauhoa hengitettäessä tai nieltynä voi aiheuttaa allergisen reaktion. Tattari sisältää erittäin voimakkaita allergeeneja, jotka aiheuttavat allergisen reaktion IgE-välitteisen vasteen kautta. Tattariin tunnistetut primääriset allergeenit sisältävät Fag e 1, Fag e 10 kD, Fag e 16 kD, Fag e 19 kD ja Fag e TI. Immuunijärjestelmä tunnistaa nämä aminohapposekvenssit vieraiksi ja vaarallisiksi ja aloittaa IgE-vasta-aineiden tuottamisen. Pro-inflammatoriset immuunisolut, ensisijaisesti syöttösolut ja basofiilit, pysyvät immuunivasteina vapauttamalla histamiini ja muut immuunivälittäjäaineet. Histamiinin vapautuminen verenkiertoon johtaa allergiseen reaktioon liittyviin oireisiin ja oireisiin.

Tattari Allerginen reaktio oireet

Tattari-jauhojen nieleminen tai hengittäminen voi johtaa vaikeisiin allergisiin reaktioihin herkistetyissä yksilöissä. Tattari-jauhojen ja sen jälkeen histamiinin vapautuminen aiheuttaa suun, huulten ja kasvojen kutinaa, turvotusta ja punoitusta. Kurkun ja hengitysteiden turvotus voi johtua tislatunjauhon nauttimisesta tai hengittämisestä. Histamiinin vapautuminen verenkiertoon kasvaa ja lisää kapillaarien läpäisevyyttä, jolloin nesteet ja toksiinit vuotavat ihon yläkerrokseen. Yleisesti havaitaan ihon punoitusta, tulehdusta ja kutinaa. Yleisimpiä ovat myös ihon syvempien kerrosten turvotus. Ruoansulatuskanavan oireet, kuten vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli ovat yleisiä.Tattari-jauhojen hengittäminen voi aiheuttaa allergisen nuhan, silmien huuhtoutumisen, silmien kutinaisuuden, vaaleanpunaisen silmän, nenän tukkoisuuden, vinkumisen, rintakehän kiristymisen ja hengitysvaikeuksien. Herkkyys, kyvyttömyys puhua, astma ja hengästyneisyys ovat yleisesti havaittavissa ihmisillä, jotka altistuvat tattarijauholle. Vakavissa tapauksissa yksilö voi kokea hengenvaarallisen allergisen reaktion, joka tunnetaan anafylaksiaksi. Jos sinulla ilmenee huimausta, halvaantumista, kurkun tai hengitysteiden turvotusta, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.

Huomioitavaa

Tattari jauho on voimakas allergeeni, joten ainoa tapa välttää allerginen reaktio on tiukasti välttää tattari ja tattarijauhoja. Tattari-jauhossa esiintyvät allergeenit ovat lämmönkestäviä, joten leipominen tai ruoanlaitto ei vähennä haitallisen reaktion riskiä. Tattariin allergiset voivat turvallisesti syödä vehnää, kauraa, ruista ja ohraa. Ennen kuin ostat leipää tai leivonnaisia, lue etiketti ja ainesosaluettelo ja varmista, että jauhot jauhetaan erillään tattarista. Jos kehittyy lievä allerginen reaktio, over-the-counter kortikosteroidit ja antihistamiinit voivat auttaa lievittämään kutinaa, punoitusta ja tulehdusta. Hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon, jos sinulla on vakava allerginen reaktio.