Voitteko syödä Raw Lemongrassia?

Cymbopogon tai sitruunaruoho käsittää yli 55 lajia ruohoa. Voit käyttää sitruunaruohoa eri ruokalajeissa ja teeseissä, torjunta-aineena ja säilöntäaineena. Voit myös valmistaa sitruunaruohoa useilla tavoilla ja käyttää tätä ruohoa tuoretta, kuivattua tai jauhetta. Voit syödä raakaa sitruunaruohoa. Kuitenkin koko sitruunaruoho ei ole helposti pureskeltavissa, joten poista vasara ennen kuin käytät raakaa sitruunaruohoa.

Päivän video

Kulinaristinen käyttö

Lemongrassilla on laaja käyttö aasialaisissa ruokakulttuureissa. Tuoreessa, raakamaisessa muodossa sitouduttuaan sitruunaruoho on voimakas sitrusmaku. Sitruunaruohon yleisimpiä käyttötarkoituksia ovat keitot, teet ja curry. Lisäksi aasialaiset ruokakulttuurit käyttävät yleisesti sitruunaruohoa siipikarjan, äyriäisten, naudanlihan ja kalan valmistuksessa. Tee, sitruunaruoho on yleistä käyttöä Togossa, Latinalaisen Amerikan maissa ja Kongon demokraattisessa tasavallassa. Tavallisesti kokit käyttävät tätä ainetta pieninä määrinä makua edistäjänä.

Sitruunanlihan kulutus

Ennen kuin käytät raakaa sitruunaruohoa, irrota ulkokerros lehdistä. Jatka tämän jälkeen kuoren yläosaa leikkuun ennen kuin pohjalamppu huuhdotaan. Voit syödä koko sitruunaruohoa, myös varren. Varsin itse on kuitenkin kova ja vaikea pureskella. Tästä syystä saatat haluta poistaa varsi ennen kuin raa'an sitruunaruohon kulutetaan.

Lääkeaineet

Huumeiden mukaan. sitruunaruoho voi olla useita parantumisominaisuuksia. Se voi tehdä sydämesi toimimasta tehokkaammin, auttaa ei nosta verensokeria ja toimii antioksidanttina. Lisäksi sitruunaruoho toimii verenkierron ja ruoansulatuksen stimulaattorina. Ben Gurion -yliopiston Israelissa tekemä tutkimus, joka julkaistiin toukokuussa 2005 julkaistussa Planta Medica -aiheessa, totesi, että sitruunaruoho aiheutti ohjelmoitua solukuolemaa eräissä syöpäsoluissa.

Ravitsemustiedot

Yksi kuppi tai 67 grammaa sitruunaruohoa sisältää noin 17 grammaa hiilihydraattia, 0,3 grammaa rasvaa ja 1,2 grammaa proteiinia. Lemongrass sisältää myös erilaisia ​​vitamiineja, mukaan lukien vitamiinit A, C, B-2, B-3, B-6 ja folaatti. Lisäksi sitruunaruoho sisältää kivennäisaineita kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, sinkkiä, kuparia, mangaania ja seleeniä. Yksi annos sitruunaruohoa sisältää myös noin 68 kaloria USDA National Nutrient Databasein mukaan.