Voitko korvata soijakastikkeen Teriyaki-kastikkeen?
Sisällysluettelo:
On turhauttavaa loppua elintärkeä ainesosa keskellä ruoanlaittoa, joten pitää luettelo helposti korvaavia yhteisiä ainesosia on hyvä idea. Jos valmistat aasialaista ruokaa, on todennäköistä, että käytät usein soijakastiketta. On houkuttelevaa korvata teriyaki-kastike soijakastikkeella, jos käytät lyhyttä, mutta teriyaki-kastike on hyvä korvaus vain tietyissä resepteissä.
Päivän video
Tietoja soijakastikkeesta
->
Soijakastike on vehnästä, soijasta, vedestä ja suolasta valmistettua fermentoitua ja vanhentunutta mausta, vaikka jotkut reseptit jättävät vehnän pois. Soijakastikkeessa on 8-10 kaloria per ruokalusikallinen, 1-2 grammaa hiilihydraattia, enintään 1 grammaa proteiinia ja 900 - 930 milligrammaa natriumia brändistä riippuen.
Tietoja Teriyaki-kastikkeesta
->
Teriyaki-kastike käyttää soijakastiketta pohjana, johon on lisätty monia muita ainesosia, kuten inkivääriä ja muita mausteita, viiniä, etikkaa ja makeutusaineita, kuten sokeria, maissisiirappia tai hunajaa. Teriyaki-kastike sisältää noin 15 kaloria per ruokalusikallinen, 2 - 2. 8 grammaa hiilihydraatteja, enimmäkseen sokerin, 1 gramman proteiinin ja 610-690 milligramman natriumia.
erot
->
Teriyaki-kastike on paksumpi, makeampi ja spicier kuin soijakastike, joten se antaa eri makua ja koostumusta resepteihin, jos se korvataan soijakastikkeella. Lisäksi annoksesi määrästä riippuen kalorien määrä palveluksesta voi olla huomattavasti korkeampi. Jos haluat rajoittaa natriumin määrää ruokavaliossa, teriyaki-kastike on noin 25 prosenttia vähemmän natriumia kuin soijakastiketta tuotemerkin mukaan.
Soijakastikkeen korvaaminen
->
Teriyaki-kastike ei ole hyvä korvaus soijakastiketta varten, ellei valmisteta reseptiä, joka sisältää inkivääriä ja sokeria tai hunajaa, jolloin teriyaki-kastike voi tehdä hyväksyttävän korvikkeen. Muussa tapauksessa teriyaki-kastike on liian makea ja paksu korvaamaan soijakastike vaikuttamatta merkittävästi reseptin makuun. Sen sijaan AllRecipes-verkkosivusto ehdottaa korvaavan 1/2-kuppi soijakastiketta sekoittamalla 4 rkl Worcestershire-kastiketta ja 1 rkl vettä.
