Ruoanlaittoöljyjen ja kolesterolipitoisuuksien vertailu
Sisällysluettelo:
- Päivän video
- Eläinrasvan kypsennysöljyt
- Trooppiset ruokaöljyt
- Vihannesten kypsennysöljyt
- Valintasi tekeminen
Kolesteroli on eräänlainen lipidi, joka palvelee useita tarpeellisia tarkoituksia elimistössä, kuten D-vitamiinin luominen iholle, korjaavat solukalvoja ja tuottavat hormoneja. Liikaa voi kuitenkin olla haitallista sydämesi ja aivojen terveydelle. Jotkut ruokaöljyt sisältävät kolesterolia, kun taas toiset ovat kolesterolia, ja näiden erojen huomioon ottaminen auttaa sinua valitsemaan oikean öljyn sinulle ja perheellesi.
Päivän video
Eläinrasvan kypsennysöljyt
Eläinrasvoista valmistetut ruokaöljyt sisältävät kolesterolia. Esimerkiksi ruokalusikallinen laardi sisältää 12 milligrammaa kolesterolia. Tämä merkitsee 4 prosenttia 300 milligramman kolesterolia terveillä aikuisilla pitäisi rajoittaa itsensä joka päivä ja 6 prosenttia 200 milligrammasta kolesterolia, jotka seuraavat vähärasvaisen ruokavalion pitäisi olla joka päivä. Ruokamuna voita sisältää 31 milligrammaa kolesterolia, ja ruokalusikallinen pekonirasvan on noin 12 milligrammaa.
Trooppiset ruokaöljyt
Trooppiset ruokaöljyt, kuten kookos ja palmu, ovat kolesterolittomia. Jos seuraat vähärasvaista ruokavaliota, tämä tekee näistä öljyistä houkuttelevamman, mutta niillä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa. Koska runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio voi liiallisella kolesterolilla nostaa sydäntaudin riskiä, on tärkeää kiinnittää huomiota myös tähän. Lisäksi runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio voi nostaa veren kolesterolipitoisuutta, vaikka itse ruoka ei sisällä kolesterolia.
Vihannesten kypsennysöljyt
Vihannesruokaöljyt ovat paras panos ruoanlaittoöljyjen ja kolesteroliarvojen suhteen. Nämä öljyt, jotka sisältävät oliivi-, canola-, soija-, saflori- ja auringonkukan, ovat matalaa tyydyttynyttä rasvaa ja eivät sisällä kolesterolia. Öljyt sisältävät myös tyydyttymättömiä rasvoja, mukaan lukien mono- ja monityydyttymättömät rasvat, jotka todella auttavat vähentämään kolesterolitasoa ja vähentämään sydänsairauksien riskiä, kun niitä käytetään American Heart Associationin mukaan tyydyttyneen rasvan sisältävien öljyjen sijasta.
Valintasi tekeminen
Käytä nestemäisiä öljyjä, koska ne ovat matalampia tyydyttyneissä rasvoissa kuin huoneenlämpöisissä kiinteissä öljyissä, kuten voissa ja lautasessa. Käytä pieniä määriä nestemäistä öljyä pan-paista ja saute elintarvikkeita, suosittelee American Heart Association. Vaihda kiinteät rasvat, kuten lyhentäminen, nestemäisinä öljyinä riisissä, sekoita-perunoita, kermakastikkeita, keitto- ja leipomotuotteita.