Oligosakkaridien ja polysakkaridien <[SET:descriptionfi]Oligosakkaridien ja polysakkaridien välinen ero oligosakkarideja ja polysakkarideja

Oligosakkaridit ja polysakkaridit ovat molemmat monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Niiden rakenneosat ovat ruokavalion monosakkaridit, glukoosi, fruktoosi ja galaktoosi, joka tunnetaan myös yksinkertaisina hiilihydraateina tai sokereina. Disakkaridit, kuten sakkaroosi, jotka koostuvat kahdesta monosakkaridiyksiköstä, ovat myös sokereita. Etuliite "oligo" tarkoittaa "muutamaa. "Useimmat oligosakkaridit koostuvat 3-10 monosakkaridiyksiköstä. "Poly" tarkoittaa "monia", polysakkaridit koostuvat monosakkaridiyksiköiden pitkäketjuista, joista osa on ihmisen entsyymien kykyä sulattaa, ja jotkut eivät ole.

Päivän video

Oligosakkaridien rooli

Oligosakkaridien paljastumattomuus tarjoaa terveydellistä hyötyä, koska ne auttavat ruokkimaan hyvinvoivia bakteereja, joita kutsutaan myös probiootteiksi paksusuolessa. kaksi yleistä oligosakkaridia ovat raffinoosi, joka koostuu kolmesta monosakkaridiyksiköstä ja staysoosista, joka koostuu viidestä monosakkaridiyksiköstä, jotka löytyvät papuilla ja muissa palkokasveissa, kun ne tuottavat kaasupulloja, jotka pavut ovat kuuluisia.

Digestible Polysaccharides

Ainoa sulava polysakkaridi on tärkkelys, joka on suuri molekyyli, joka koostuu yksinkertaisesti glukoosista. Se hajoaa ensin amylaasin entsyymin suussa ja sitten ohutsuolessa. Kaikki tärkkelys, joka imeytyy elimistöön, on yksittäisten glukoosimolekyylien muodossa, jotka energia toimittaa soluihin verestä. Lisäglukoosia kootaan uudelleen tärkkelyksen kaltaiseen molekyyliin, jota kutsutaan glykogeeniksi, joka säilytetään maksan ja lihasten aterioiden välillä. Liian korkea saanti muuttuu rasvaksi. Elintarvikkeiden lähteet ovat jyvät, juurekset ja palkokasvit.

Ei sallitut polysakkaridit

Puhdistamattomat jyvät, tärkkelyspitoiset ja nonstarktiset vihannekset, palkokasvit ja hedelmät tarjoavat erilaisia ​​kuumattomia polysakkarideja, jotka kuuluvat kahteen pääryhmään. Liukenematon kuitu, joka tunnetaan myös selluloosana, on runsaasti vehnäleseissä ja vihanneksissa. Selluloosa, kuten tärkkelys, koostuu puhtaasti glukoosimolekyyleistä, mutta sidokset ovat sellaisia, että ihmisen entsyymit eivät voi rikkoa niitä. Sen päätehtävänä on pitää ruoan sulkeutumattomana suolistossa ja estää ummetusta. Erilaisia ​​liukoisia kuituja, kuten pektiinit, kumit ja kasvilimat, ovat runsaasti kaurajauhoja, papuja ja monia hedelmiä. Kuten nimensä mukaan, liukoiset kuidut imevät vettä.Kuidut lisäävät kylläisyydentilaa aterioihin ja lisää irtotavarana ulosteisiin.

Terveydellesi

Oligosakkarideilla ja polysakkarideilla on erilliset ja päällekkäiset toiminnot hyvän paksusuolen terveyden ja energian ylläpitämisessä. Rafinosi, stakkioosi, frukto-oligosakkaridit ja liukoinen kuitu ovat myös muita etuja. Esimerkiksi ruokkimalla hyödyllisiä suolen mikrobeja, ne auttavat bakteereja syntetisoimaan tiettyjä vitamiineja, kuten biotiinia ja K, joka voidaan imeytyä. Hyvin ruokittu suolistosakteeri voi syntetisoida myös edullisia rasvahappoja, jotka voivat suojata paksusuolen terveyttä.