Valkoisen viinirypälemehun ja purppuranmehun välinen ero

Lapsena olet ehkä ihmetellyt, miksi hedelmäkulhon rypäleet eivät maistu paljon kuin rypälemehu tai rypäleiden karkit ja virvoitusjuomat. Tämä johtuu siitä, että kaupallinen viinirypälemehu saa sen makua tummilta, paksulta nahattuja viinirypäleitä sen sijaan, että ne syövät makeita ja lievempiä maustettuja lajikkeita. Valkoinen viinirypälemehu, uudempi tuote, on valmistettu vihreästä nahasta rypälelajikkeesta.

Päivän video

Kaupallinen viinirypälemehu

Ripeillä rypäleillä on runsaasti luonnossa esiintyviä sokereita ja niiden hiutaleissa oleva hiutaleinen päällyste sisältää hiivaa, joten ei ole mikään yllätys, että juuri murskattu viinirypälemehu fermentoidaan helposti. Loppujen lopuksi tämä on ominaisuus, joka erottaa viinirypäleet viinin parhaaksi hedelmäksi. Viini ei kuitenkaan ole aina haluttu tulos. Amerikkalaisen kaupankäynnin käymättömän rypälemehun tarina alkaa vuonna 1869 Dr. Thomas Welchin, tee-totaling hammaslääkäri, joka halusi tehdä alkoholittoman ehtoollisen viiniä kirkolle. Welchin poika Charles suositteli mehua menestyksekkäästi Chicagossa 1893 Maailman messuilla, ja heidän viinirypälemehunsä tuli kansalliseksi tuotemerkiksi.

Purppurajuomaja

Purppuranviljelytuote valmistetaan Concord-rypäleistä, mutta viinirypäleistä valmistettua mehua käytetään täyteaineena joihinkin merkkeihin. Concord on lajike, joka on peräisin Amerikasta ja osista Kanadasta, joka tuottaa pieniä marjastuisia hedelmiä, joilla on erottuva maku ja aromi. Vuoden 2007 brittiläinen tutkimus, joka ilmestyi "Journal of Agriculture and Food Chemistry" -raportissa, totesi, että violetti Concord-rypälemehu oli hedelmämehu, joka on rikkain antoosyaniineissa ja polyfenoleissa, kaksi monimutkaisten orgaanisten kemikaalien ryhmiä, joilla on potentiaalisesti laajat terveysetuja. Näiden kasvikemikaalien lisäksi violetti viinirypälemehu on myös erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältää myös mineraalifosfori.

Valkoviinimehu

Valkoviinimyrkky on tyypillisesti valmistettu vihreästä nahasta. Niagara-viinirypäleitä, jotka ovat Concordin serkkuja, käytetään niiden makuun, ja valkoisista viinirypäleistä valmistettu mehu käytetään joidenkin tuotemerkkien edullisempana täyteaineena. Valkoisella viinirypälemehulla ei ole purppuran viinirypäleissä löytyviä kasvikemikaaleja, mutta se on edelleen virkistävä ja terveellinen juoma, jolla on korkea C-vitamiinipitoisuus. "Journal of Pediatrics" -lehdessä julkaistussa 1992 julkaistussa tutkimuksessa osoitettiin myös, että valkoisen viinirypälemehu oli kaikkein helposti sulavia imeväisille ja se oli paras valinta vauvan ensimmäiseksi hedelmämehuksi. Lukuisat muut tutkimukset ovat osoittaneet vertailukelpoisia tuloksia.

Terveysetuudet

Sekä valkoinen että violetti viinirypälemehu ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, jossa on yksi kahdeksan ounaslasi, joka tarjoaa koko päivän päivärahaa. Tämä sama lasi mehua on kaksi annosta hedelmää ravitsemuksellisiin tarkoituksiin.Lääketieteen tutkijoille, antioksidanttisten kasvikemikaalien korkea taso purppuran viinirypälemehussa tekee siitä arvokasta arviointia. Useat pienimuotoiset tutkimukset, jotka on koottu Rypäleen tiedekeskuksen verkkosivuilla, ovat osoittaneet, että purppuran viinirypälemehulla voi olla suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonitauteihin, ihmisen immuunijärjestelmään ja aivojen kognitiivisiin toimintoihin.