Elintarvikkeet, jotka ovat korkeita P

Vitamiini P on harvoin käytetty kollektiivinen termi kasvi luokituksesta, joka tunnetaan nimellä flavonoideja tai bioflavonoideja - termejä, joita käytetään yleisemmin. Flavonoidit ovat pigmenttejä, jotka tuottavat kasveissa keltaista tai puna-sinistä väriä. Värin ohella ne tarjoavat kasveja suojaamaan hyönteisiä, sieniä ja mikrobeja vastaan. Ne liittyvät myös syöpään ja sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisyyn. Vaikka flavonoidit ovat runsaasti monissa kasviruoissa, voimakkaasti värjätyt elintarvikkeet yleensä sisältävät suurempia määriä.

Päivän video

Värikkäitä värisiä hedelmiä

Monet kirkkaasti värjätyt hedelmät ovat täynnä flavonoideja. Red kirsikat ovat kermetiinipitoisia - osa flavonoidiluokasta flavonoideja. Sitrushedelmät sisältävät myös voimakasta flavonoidipurkkia. Greippi on korkealla flavonoid naringeniinilla, ja sitruunat, appelsiinit ja limetit sisältävät suuria määriä flavonoideja eriodictyol ja hesperetin. Tuoreet karhunvatukat ja mustikat sisältävät suuria määriä flavonoideja catechin ja epicatechin. Musta ja punainen viinirypäleet ovat hyvä flavonoidien kresettiini ja katekiini.

Elävät vihannekset

Useimmat tuoreet vihannekset ovat hyviä flavonoidien lähteitä, erityisesti niitä, jotka ovat voimakkaasti värjättyjä. Ripe punaiset tomaatit ja vihreät paprikat sisältävät flavonoideja quercetin ja luteolin. Punainen lehtisalaatti tarjoaa flavonoidikresetiinin. Tuore kala ja pinaatti ovat suuria flavonoid kaempferolissa. Punasipulit sisältävät suuria määriä flavonoleja quercetin ja isorhamnetin sekä pienempiä määriä flavonoleja kaempferolia ja myrietiinia.

Terveet yrtit ja mausteet

Yrttien ja mausteiden lisääminen aterioihisi on erinomainen tapa kuluttamaan enemmän P-vitamiinia. Korianderi on korkealla flavonolikredietiinillä. Tuore oregano, salvia ja timjami sisältävät flavonolikervetiiniä ja flavoneja apigeniiniä ja luteoliinia. Persilja on runsaasti flavonipigeniinistä ja sisältää myös luteoliinia, kaempferolia, kvercetonia ja myrietiinia. Tuoretta puutarhakasva sisältää flavonol kaempferolia, ja tuoreet persikat tarjoavat hyvät määrät sekä kaempferolia että flavonolin isorhamnetsiinia.

Hyödylliset juomat

Useat juomat tarjoavat arvokkaita flavonoideja. Tuoreista hedelmistä ja marjoista valmistetut mehut ovat hyviä flavonoidien lähteitä, kuten quercitin, hesperitin, naringeniini, eriodictyol ja katekiini. Punaviini on runsaasti katekineja, ja siinä on voimakas rypäleen flavonolit, kervetiini sekä flavoniluteoliini. Teet - sekä vihreät että mustat lajikkeet - sisältävät flavonoidit katekiinin, kaempferolin ja kervetoniinin. Ja kuumien suklaa-ystäville: Tumma kaakao tarjoaa katekineja.