Gluteenia Allergia ja yskä

Gluteenia on proteiini, joka löytyy monenlaisista jyvistä, mukaan lukien vehnä, ohra, ruis ja ruisvehnä. Proteiinit ovat yleisiä ruoka-aineallergioita ja gluteenia kuuluu tähän luokkaan. Ihmiset, jotka tuottavat Immunoglobuliini E -vasta-aineita gluteenia vastaan, kehittävät allergiaa, johon liittyy monia oireita, mukaan lukien yskä. Jos epäilet olevasi ruoka-allergia, ota yhteys lääkäriisi. Joissakin tapauksissa ruoka-allergia voi aiheuttaa hengenvaarallisen anafylaktisen shokin.

Päivän video

Vehnäallergia

Vehnäallergia johtuu vasta-ainevasteesta yhtä tai useampaa vehnää, kuten gluteenia, albumiinia, gliadiinia ja globuliinia, vastaan. Kun syöt vehnää, kehosi laukaisee immuunivasteen proteiineja vastaan, mikä johtaa histamiinin vapautumiseen. Sen lisäksi, että syöt vehnä, saatat myös saada allergiaa hengittäessäsi sitä. Bakerin astma on toinen gluteenin tai vehnän allergia, joka aiheutuu hengityselinten hengittämisestä sen sijaan, että syö sitä. Vehnäallergia aiheuttaa lievää tai vakavaa reaktiota kehossasi, kuten hengityksen vinkuminen, ihottuma, vatsakipu, hengitysvaikeudet, suun turvotus, ripuli ja oksentelu.

Keliakiaasi

Keliakia on gluteeniherkkyyshäiriö eikä allergia. Kuitenkin jopa pienimmän gluteenin kulutus voi aiheuttaa vatsakivun ja ruoansulatuskanavan vaurioitumisen. Sinun ohutsuoli on vuorattu pienillä projektioilla nimeltä villi, jotka absorboivat ravintoaineet ruoasta elimistöönsi kansallisen ruoansulatuskanavan infektioiden selvitysyksikön mukaan. Jos sinulla on keliakia, gluteenin kulutus voi vahingoittaa ja tuhota villit, mikä johtaa ravinteiden heikkoon tai epätäydelliseen imeytymiseen. Ajan myötä tämä johtaa vakavaan aliravitsemukseen ja viivästyneeseen kasvuun ja kehitykseen. Vaikka tautia pidetään perheissä, selkeää syytä ei ole määritetty.

Yskä

Vaikka yskä on harvinainen oire, se voi ilmetä, jos olet allerginen tai herkkä gluteenille. Yskä voi liittyä leipurin astmaan ja vehnän allergiin mukaan Dr. Stephen Wangen, lisensoitu lääkäri, joka on erikoistunut ruoansulatuskanavan häiriöihin ja ruoka-aineallergioihin. Jos sinulla on krooninen obstruktiivinen keuhkosairaus, se voi edelleen lisätä yskän riskiä, ​​joka liittyy vehnän allergiaan. Keliakia voi liittyä myös krooniseen yskän ja hengitysteiden tulehdukseen, ja gluteenin poistaminen ruokavaliosta voi helpottaa oireita julkaisussa Thorax-lehden julkaisussa vuonna 2002.

Hoito

Sekä vehnän allergia ja keliakia sisältäen poistetaan kaikki gluteenin lähteet ruokavaliosta, mukaan lukien rukiin, ohran, vehnän ja vehnän lajikkeet, kuten bulgur, durum, farro, graham-jauhot, puolikas ja speltti.Vehnä on yleinen ainesosa pasta-, leipä-, vilja- ja leipomotuotteissa, mutta se löytyy myös mausteista, soijakastikkeesta, kuskusta, kuuma-koirista, jäätelöistä, karkeista ja elintarvikkeista, joissa on luonnollisia aromeja ja muunneltua ruoka-tärkkelystä. Lue kaikki ravintoaineiden etiketit ennen elintarvikkeiden ostamista ja vältä elintarvikkeita, joita ei ole selvästi merkitty gluteenittomiksi. Kun keittoa tai leivontaa, kokeile korvata gluteenittomat jauhoja kaikkiin käyttötarkoituksiin. Muut gluteenittomat ruoanvalmistuk- set ovat maissi, maissijauho, tattari, quinoa, riisi, tapioka ja perunat.