Terveellisiä vaihtoehtoja tattarikastikkeelle
Sisällysluettelo:
Tart, mutta kermainen, tartra-kastike on perinteinen säestyskalastus, mutta se pakkaa runsaasti 400 kaloria ja 44 grammaa rasvaa 1/4 kuppia kohden. Etsi kaupallista vähärasvaista viinikastiketta tai tee omat. Parasta, ohita perinteinen majoneesi-viinikastike kokonaan ja käytä terveellisiä, flavoroituja korvikkeita.
Päivän video
Vähärasvainen tattarikastike Korvaava
->
Sekoita 1/2 cupin rasvatonta jogurtti ja 1/2 cup paistettua tuorejuustoa sekoittimessa kunnes sileä. Lisää 1 rkl sitruunamehua, 1 rkl jauhettua punasipulia, 1 rkl makeita tai tilliä sitruunahakuja ja 1 rkl jauhettua tuoretta persiljaa. Tästä rasvattomasta vaihtoehdosta on vain 35 kaloria 1/4 kuppia kohden ja 0 grammaa rasvaa. Siinä on myös 5 grammaa proteiinia.
Marinadi
->
Marinoitua kalaa ennen ruoanlaitosta lisäämällä makua ja väriä, etkä edes huomaa viinikastikastiketta. Yhdistä etikka, lime mehu tai soijakastike hieman oliiviöljyä ja lisää mausteita, kuten valkosipulia, chilipippuria, persiljaa, maijoramaa tai ruohosipulia. Marinoitkaa kalaa vähintään kaksi tuntia ennen keittämistä, jotta voit nauttia marinadin makuja.
Salsas ja Chutneys
->
Grillää tuoretta kalaa yrtteillä, merisuolalla ja oliiviöljyllä. Tarjoile tuoretta salsaa, joka on valmistettu tomaateista, chileistä, mustikoista, maissista, mangoista tai jopa ananasta. Makea-hapan maku, kokeile chutneys, kuten vihreä tomaatti chutney tai mango chutney.
Makuasteikko
->
Tarjoile grillattua tai paistettua kalaa sitruunankiilillä yksinkertaisen mautilan päälle. Ota vihje englantilaiselta ja tarjoile paistettua kalaa perunan kiiltoineen ja hieman maltaatetikkaa hieman karvas, virkistävä maku.
