Terveet keitetyt kanansiipiä

Kanan siivet ovat lopullinen mukavuutta ruokaa. Mausteinen-makea kastike koristeltu savory kana on täydellinen ruokalaji perheen aterian tai rento puolue. Valitettavasti paistettuja kanansiipiä on paljon sekä rasvaa että kaloreita, mutta älä huoli. Sinun ei tarvitse syödä rasvakeitintä tehdäksesi kanansiipiä. On muita, paljon terveellisempää tapaa valmistella tätä klassista alkupalaa - tapoja, jotka eivät tuhoa ruokavaliota.

Päivän video

Höyrytys

Höyrytys on yksi tehokkaimmista ruoanvalmistusmenetelmistä, koska höyry on erittäin energinen ja siirtää lämpöä ruokaan erittäin nopeasti, kertoo elintarviketieteilijä Harold McGee kirjassaan "Ruoasta ja ruoasta - Keittiön tiede ja tarve". McGee suosittelee höyryä keittämällä pieniä lihapaloja - hyvä tapa kanansiipille. Höyry auttaa tekemään rasvaa kanaa pienentämällä kalorikuormitusta. Kana-siipien höyryä varten, käytä liesi-top höyrystin-kori, mikroaaltouuni höyrypusseja tai uuni-höyryä siivet foliopaketeissa.

Uunin paistaminen

Uunin paistaminen on toinen hyvä tapa keittää siipien siipiä. Paahtaminen antaa kanansiipille rapea ulkopinta ilman fryeria. Kuitenkin kokki Alton Brown kertoo, että uunin paistaminen mahdollistaa usein rasvojen sisällä broilerin siipien polttaa ja tupakoida ennen lihan kokki kautta. Tämän estämiseksi, Cooks. com suosittelee pakastettujen broilerin siipien sijoittamista kertakäyttöiseen alumiinisen leivinpaperille ja liu'uttamalla ne suoraan 250 astetta Fahrenheit -uunia sulattamatta niitä. Jos haluat, lisää puhvelikastiketta tai muuta mausteita ennen kuin liu'utat ne uuniin.

Grillattu

Grillaaminen on toinen terve keino kana-siipien valmistamiseen. Grillit, varsinkin hiiligrillejä, lisää syvän makua lisäämättä sokerimaisia ​​tai rasvaisia ​​kastikkeita. Grilli pieniä esineitä, kesä-heinäkuu 2007 issue of "Cooks Illustrated" -lehden suosittelee ruiskuttamalla metallin jäähdytys arinan kanssa korkea-lämpöä nonstick spray, sijoittamalla arina kohtisuorassa grilli grillaus ja grillaus jäähdytys telineeseen. Tämä pitää pieniä esineitä tarttumasta tai putoamasta grilliin. Tarkista siivet usein, koska ne polttavat helposti.

Käytä varastossa

Viimeinen tapa keittää siipien siipiä on käyttää niitä varastossa. Kotitekoinen kana-kanta on herkullinen tapa lisätä makua keittoihin, paistoihin ja sauteihin. Koska kanan siivet ovat paljon sidekudosta, ne lisäävät rikkautta ja kehoa varastoon, jota koko kana ei pysty toimittamaan. Jos haluat käyttää kanansiipiä varastossa, vaihda vain mitä kanan resepti vaatii yhtä paljon - painon mukaan - kanansiipiä. Laske keittolämpötilaa hieman, jotta kanan siivet ovat pienet.