Miten paista kypsä uunissa korkealla merenpinnalla

Paistettu peruna voi olla osa ravitsevaa ateriaa, kun tehdä terveellisiä päällystysvalintoja, mutta sinun on tehtävä joitain pieniä muutoksia leivontaan peruna korkeudessa 3 000 metriä merenpinnan yläpuolella tai korkeammalla. Kuivempi ilma, alempien happitasot ja alentunut ilmakehän paine tekevät kauemmin ruoanvalmistusta kuin se lähemmäs merenpinnan tasoa. Yritä vähentää voin määrää ja käyttää kreikkalaisen jogurtin sijaan hapan kermaa tehdä leivattua peruna terveellisempää. Vaihtoehtoisesti lusikkaa kasvissyöjä chili tai höyrytettyjä vihanneksia ja vähärasvaista juustoa ylhäältä saadaksesi täydellisen aterian.

Päivän video

Vaihe 1

Perunat on puhdistettava perusteellisesti kylmällä vedellä poistaaksesi ihon lian. Ruspetiperunat toimivat hyvin leivontaan, koska niillä on paksut, kiinteät nahat ja tärkkelyslihasta, joka ei hajoa kypsennettäessä.

Vaihe 2

Tartu perunoihin kevyesti hieman oliiviöljyä ja kaada mausteisiin kuten merisuolaan ja mustapippuriin.

Vaihe 3

Pierce peruna noin neljässä eri paikassa haarukalla, joten höyry voi paeta ruoanlaittoon. Höyryn tuuletusaukkojen epäonnistuminen aiheuttaa uunissa räjähtämättömän perunan.

Vaihe 4

Kuumenna uuni noin 400 astetta Fahrenheit. Jos vain leivotat yhtä perunaa, voit säästää energiaa leivän uunilla tavanomaisen uunin sijasta.

Vaihe 5

Laita peruna leivinpeltiin ja aseta se uuniin keskilevyyn. Vaihtoehtoisesti laita peruna suoraan uunin telineeseen lokeroon alla olevasta telineestä kiinni putoavaan merisuolaan tai muuhun laskuun.

Vaihe 6

Laita peruna noin 50 minuuttia keskikokoiselle perunalle ja enintään 1 tunti suurelle perunalle. Purista perun keskustaa yllään uunin mitt. Vaihtoehtoisesti katso, voitko lisätä haaran helposti perunan keskelle. Lisää 5 - 10 minuuttia ylimääräistä kypsennysaikaa, jos peruna on tukeva ja ei tunne pehmeää keskustaan.

Tarvitsevat asiat

• Oliiviöljy
• Merisuola
• Mustapippuri
• Leivontalaatikko
• Haarukka
• Uuni

Vihjeitä

• lisää lämpötilaa ruoanlaittoon suurilla korkeuksilla, mutta tämä ei oikeastaan ​​auta keittoaikojen nopeuttamista. Itse asiassa tämä vain tekee veden perunoissa haihtua nopeammin, mikä johtaa hyvin kuivaan paistetun perunan. Lisää vielä 10-15 minuuttia kypsennysaikaa, jos ruoanvalmistetaan neljä tai useampia perunoita kerralla.