Miten leipoa glukoosi

Rypälesokeri on toinen nimi glukoosia. Kun keho sulaa jalostetun sokerin, se muuntaa sen glukoosiksi, luonnolliseksi sokeriksi, joka löytyy hedelmistä ja tärkkelyksistä. Kaupalliset leipurit ja makeiset usein korvaavat valkoista sokeria dekstroosilla, mikä on noin 30 prosenttia vähemmän makeaa kuin sokeri. Koska ruumiin ei tarvitse sulattaa dekstroosia ennen sen käyttämistä, dekstroosia käyttävät elintarvikkeet vaikuttavat verenkiertoon nopeammin kuin valkoista sokeria käyttävät elintarvikkeet. Lukuun ottamatta makeutta, dekstroosi käyttäytyy kuten sokeri ruoanlaittoon ja leivontaan.

Video of the Day

Vaihe 1

Jaa määrän sokeria resepti 0. 7 määrittää, kuinka paljon glukoosi on yhtäläinen makeutta. Esimerkiksi, jos resepti määrittelee 2 kupillista sokeria, jaa 2 x 0. 7 saadaksesi 2. 85 kupillista dekstroosia.

Vaihe 2

Sekoita dekstroosi muiden ainesosien kanssa reseptin sanelemana. Paista tuote tavalliseen tapaan.

Vaihe 3

Korvaa sokeria saman verran dekstroosia Säädä tasoa makeus resepti. Tämä on yksinkertainen tapa muuttaa reseptiä muuttamatta muita aineosia. Voit leipoa vähemmän makea tuote muuttamatta jauhotäyte-, voin- tai leivin soodan määrää.

Vinkkejä

• Dekstroosi ei ole vähäkalorinen sokerin korvike.

Varoitukset

• Diabetesta sairastavien ei tule paistaa dekstroosilla, koska se nostaa verensokeria hyvin nopeasti.