Kuinka keittää Bison-paistetta Crock Potissa

Sisällysluettelo:

Anonim

Bisnes- tai puhvelinliha ei ehkä ole tyypillinen valinta paistinpannuille, mutta ravitsevaa punaista lihaa ylistetään sekä ravitsemusterapeutit että kokit. Bisonin liha sisältää vähemmän rasvaa ounia kohti kuin naudanlihaa, ja se voidaan valmistaa haudutetuiksi paahdetuiksi tai pähkinöiksi. Se sisältää myös runsaasti proteiineja, välttämättömiä rasvahappoja ja mineraaleja, mukaan lukien rautaa. Bisonin liha on kuitenkin kovempaa kuin muut lajikkeet, ja parhaan tuloksen takia sinun pitäisi hidastaa ja kypsentää lihaa. Crock potin tai hitaasti liesi on tehokas, aikaa säästävä tapa kokata, ja käyttämällä tätä menetelmää johtaa tarjouksen, mehukas bison paistaa.

Vaihe 1

Aseta suklaan liha astiaan ja hiero sitä 1/2 rkl kasviöljyä. Ripottele koko paistettua pippuria ja valkosipulijauhetta. Kaada 1 rkl kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se keskipitkällä.

Vaihe 2

Aseta paistike paistinpannuun. Ruskea se kypsentämällä 5-10 minuuttia kummallakin puolella. Poista paistike lämmöstä. Paahdon sisäpuoli on edelleen raaka. Aseta paisti crock pottiin. Lisää kaikki muut aineosat.

Vaihe 3

Kaada kana tai kasvisliemi ja vettä kattilaan, niin että paisti peitetään. Käännä crock potin korkealle. Kypsennä bisonin paistettua 8-10 tuntia.

Vaihe 4

Poista sukka-paisti kastikeastista ja aseta se leikkuulaudalle. Leikkaa paistike puoliksi ja tarkista, että sisäpuoli on täysin keitetty. Jos paahto ei ole vielä huono, palauta molemmat palat crock pottiin ja jatka keittämistä. Jos se on herkkä ja valmis syömään, viipaloi bisonin paistiksi samankokoisiksi paloiksi ja aseta tarjoilulevyyn.

Vaihe 5

Kaada jäljelle jäänyt neste kastikeastista paistinpannuun valmistaaksesi kastike paistolle. Käännä liesi keskelle. Ravista jauhot paahdetulle nesteelle ja jatka sekoittamista, kunnes se on tasaisesti liuennut ja alkaa kuplia. Cook kastike, kunnes se sakeutuu. Kaada kastike paistalle tai tarjoile sitä erikseen.

Tarvittavat asiat

  • Fry pan
  • Lautanen
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Vatka
  • Mittalusikka
  • Gravy ruokalaji
  • Tarjoilu Platter
  • 3 to 5 lb bison paistettua
  • 2 - 3 rkl. kasvisöljy
  • 1/2 cup viinietikkaa
  • 2 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • 2 pientä sipulia, hienonnettu
  • 2 rkl. Worcestershire-kastike
  • 1 tl. kuiva sinappijauhe
  • 1 tl. valkosipulijauhe
  • 2 tl. chili jauhe
  • Suolaa ja mustapippuria maistella
  • 1 litra kanaa tai kasvisliemiä
  • Vesi
  • 1/2 - 1 kuppijauhoja

Vihjeitä

  • Voit käyttää muita mausteita, maistaa bisonin paistettua. Paistoa voidaan marinoitua yön yli, jos halutaan. Voit myös käyttää maissitärkkelystä jauhojen sijaan kastikkeen valmistusta ja sakeuttamista.Lisäksi voit käyttää liha tenderizer on paistettua.

Varoitukset

  • Varmista, että crock potin on sijoitettu turvalliseen alueeseen poissa palavista kohteista ja lapsille ei pääse. Pese kätesi varovasti käsittelemällä raakaa lihaa. Pese kaikki raaka-aineelle altistuvat astiat ja astiat lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.