Kuinka keksiä luutonta sianlihaa Le Creusetissa

Le Creuset tekee monenlaisia ​​hyvin muotoiltuja keittiötarvikkeita - sen ikonista emaloitu valettu rautapurkkeja ja "ranskalaisia ​​uuneja", kivitavaraa leivinpannuille ja au gratinsille ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kastikkeesta ja saute-pannuista. Sianliha, joka myydään 3-5 kiloa luutonta paistia ja 1 1/2 - 2 punnan turkiksia, vaatii leipää tai vuoka, jossa on matalia sivuja. Paistettua vähärasvaista, proteiinipitoista sianlihaa paljastettu Le Creusetin bakewaresi.

Päivän video

Vaihe 1

Kuumenna uuni 325 astetta Fahrenheit. Hiero Le Creuset -lautan pohjaa ruokalusikolla ruokaöljyä.

Vaihe 2

Poista purukumi pakkauksestaan. Pakkauksissa voi olla marinadi; voit poistaa sen huuhtelemalla lihan vedessä - marinadit sisältävät ylimääräistä suolaa - tai käytä sitä keittolevyssä.

Vaihe 3

Aseta paahdettu kattilaan ja lisää mausteen, kuten suolaa, pippuria, rosmariinia tai valkosipulia, tavalliseen sianlihaan.

Vaihe 4

Lisää astiaan asti kupinliemi tai vesi. Le Creuset -astioita ei ole suunniteltu kuivattamaan paistia - lihaa on pehmustettava.

Vaihe 5

Paahda paistia noin 30 minuuttia puntaa kohden - 45 minuuttia kokonaisuudes- taan broileriin - kunnes sianliha saavuttaa 155 ° C: n sisäisen lämpötilan. Le Creuset lämmittää hyvin lämpöä tasaisesti, joten tarkasta lihan lämpötila noin puolivälissä lämmityksen avulla selville, kuinka nopeasti paisti on ruoanlaitto. Vaihda höyryn poistuva neste, kun avaat uunin luukun.

Vaihe 6

Poista paistike ja peitä se alumiinifolioilla keittoastiassa, jotta paisti voi lepoa noin 10 minuuttia. Vaihtoehtoisesti peitä vuoka, jossa on kansi. Tämän ajanjakson aikana paisti jatkaa kypsentämistä ja tuo sen 160-165 F: n käyttölämpötilaan.

Asiat, joita tarvitset

• Sianlihan luuton paistinpannu tai broileri, pakattu marinadiin tai ilman
• 1 rkl ruokalusikeria
• Rosemary tai valkosipuli (valinnainen)
• 1 kuppi liemi tai vesi
• Nopeasti luettava lämpömittari
• Uuninkäsineet tai kuumat padot < Alumiinifolio
• Vihjeitä

Aseta paahdettua maustettua kermavaahtoa paistinpannulla - tai pistä paahdettua omenat syksyllä. Paahdettuja voi myös paahuttaa 425 ° C: ssa noin 15 minuuttia; <0,099> Varoitukset

• Käytä aina uunikuoreja käsittelemään kuumia bakeware -laitteita ja käytä trikoja tai tyynyjä eristämään työtasoja tai puupintoja.