Kuinka keksiä luutonta, erillistä vauvan selkäreunaa uunissa

Aloita Valmis: 2 tuntia Tunnukset: 4-6 Vaikeus: Päivän video

Sianlihalla "Luuton vyötärönympärys" voi viitata kahteen voimakkaaseen leikkaukseen: liha, joka on leikattu lantion olkapäästä, joka on teknisesti lapa ja lapa, tai todellinen vauvan selkä kylkiluut poistettiin. Sianlihan leikkaamista koskevia nimiä ei ole säädetty, joten etsi syvennyksiä, joissa kylkiluita oli ennen ostoksen tekemistä tai vahvistettava sen teurastajan kanssa. Keittoastomenetelmä ja -ajat vaihtelevat kahden leikkauksen välillä.

Vaihe 1

Lämmitä uuni 450 astetta Fahrenheit. Suorita arkkiainetta alumiinifolion kanssa ja aseta langallinen teline päälle.

Vaihe 2

Harjaa ripset kasviöljyllä. Peitä ripset mausteen tai kaada niitä. Laita kylkiluut keskimmäiseen uunihyllyyn.

Vaihe 3

Paista rinta, kunnes päälliset ovat ruskeita, noin 30 minuuttia. Ota kylkiluut ulos uunista ja peitä ne alumiinifolioilla. Laske uunin lämpötila 350 F.

Vaihe 4

Palauta kylkiluut uunista ja paista ne vielä tunnin ajan. Jos käytät grillikastiketta, harjaa se kylkiluutin noin 20 minuuttia ennen kuin valmis ruoanlaitto.

Asiat, joita tarvitset

Taulukko

• Alumiinifolio
• Teline
• Spice rub (valinnainen)
• Nestemäinen savu (valinnainen) > Grillikastike (vapaaehtoinen)
• Vihjeitä
• Jos sinulla on aikaa, sytytä vauva 24 tuntia ennen ruoanlaittoa ja säilytä ne jääkaapissa. Kehittynyt suolaus saa höyrystysprosessin liikkuvan ja antaa maustelle riittävästi aikaa päästäkseen lihaan. Harjaa kylkiluut nestemäisellä savulla puun savun makuiseksi. Nestemäinen savu on luonnollinen aromi, joka on valmistettu tupakan seinämien kondensoituvasta savusta.