Kuinka keittää pohjakerroksen pihvi Crock Potissa tai uunissa

Bottom round pihvi ei yleensä ole lempeä lihan lihan ja rasvan puutteen takia. Koska se on vähärasvainen leikkaus, pohjakerros kuivuu ja tulee kovemmaksi, kun se kuumennetaan käyttäen kuivaa lämpöä, kuten grillata. Tarjoillaan pohjakerroksen pihvi, kypsennä sitä hitaasti Crock-Potissa tai uunissa peitetyn pannun avulla kosteutta. Kosteus tiivistää makua ja kiihdyttää lihaa, jolloin mehukas liha leikataan vähäisellä vaivalla.

Päivän video

Crock-Pot

Vaihe 1

->

Sekoita yksi kuppi kuivaa sipulikeittoa, yksi 10. 75 ounce kanaa sienikastikkeessa ja ¾ kupillinen vettä Crock-Potissa. Lisää viipaloidut kasvikset haluttaessa.

Vaihe 2

->

Aseta pohjakerroksen pihvi Crock-Potin päälle vihannesten päälle, jos se on läsnä.

Vaihe 3

->

Aseta kansi Crock-Potille ja keitä "alhainen" 7-10 tuntia tai kunnes pihvi saavuttaa sisäisen lämpötilan vähintään 145 F. Testaa asettamalla lihalämpömittari paksun osan pihvi.

Vaihe 4

->

Poista Crock-Potista ja anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut voisivat asettua.

Uuni

Vaihe 1

->

Kuumenna uuni 300 astetta Fahrenheit.

Vaihe 2

->

Ruskea pohjakerroksen pihvi joka puolelta iso, kevyesti öljytty pannulla.

Vaihe 3

->

Säilytä pihvi haluamallasi tavalla ja aseta se sitten suuriin peitettyyn paahtimeen tai hollantilaiseen uuniin. Lisää ½ kupillinen nestettä, kuten vettä, naudanlihaa tai sipulikeittoa.

Vaihe 4

->

Peitä tiiviisti suljettu kansi ja aseta uuniin. Kypsennä 3-4 tuntia tai kunnes liha on tarjottu. Tarkista lämpötila asettamalla lihalämpömittari paksun pihvin osaan. Täysin keitettynä lämpötilan on oltava vähintään 145 F.

Vaihe 5

->

Poista pihvi pannusta ja anna seistä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Asioita, joita tarvitset

• 1 paketti kuiva sipuli keitto
• 1 10. 75 unssia voi sienikeittoa
• ¾ kuppi vettä
• Valinnaiset vihannekset
• Lämpömittari
• Skillet
• Kasviöljy
• Lisävarusteet
• Peitetty paistinpannu tai hollantilainen uuni
• ½ kupillinen vettä, liemiä tai keittoa

Vihjeitä

• Lisää Crown-Potille kasviksia kuten perunaa, porkkanaa ja sipulia tehdä koko aterian kerralla. Älä lisää vihanneksia, ennen kuin on jäljellä 3 tuntia kypsennysaikaa.

Varoitukset

• Lihan ylikypsyminen Crock-Potissa saattaa tehdä siitä joustavan.