Kuinka keittää ruoanlaittoa uunissa silputtuja voileipiä

Naudanliha on yksi monista kovista leikkauksista lihasta, joka on muuttunut hienoiksi erikoisuuksiksi nerokkailla kokkeilla. Kotimaassaan rintaruoho on niin naurettavan kovaa, että se voi helposti erehtyä koiran pureskelutuotteelle tai vanhan kengänpätkän kappaleelle. Kuitenkin pitkän, hidas ruoanlaitto, se muuttuu herkulliseksi, mehukkaaksi ja runsaasti maustettuun naudanlihaan, joka on valmis viipaloiduksi tai silputuksi. Raastetut voileipät valmistetaan tavallisesti grillattua riisiä, mutta voit käyttää uunia, jos sinulla ei ole tupakoitsijatyyppistä grilliä.

Päivän video

Vaihe 1

Pistä rasvaa rasvalla terävällä veitsellä, mutta älä poista lihaa. Hankaa pinnat perusteellisesti kaupallisella tai kotitekoisella kuivalla maustekurilla. Näihin kuuluvat yleensä chilijauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprika ja erilaiset maapähkinäpaprikat.

Vaihe 2

Kierrä reikä ja jätä se jääkaappiin yön yli, jotta maut voivat alkaa tunkeutua naudanlihaan.

Vaihe 3

Kuumenna uuni seuraavana päivänä 300 Fahrenheit. Ripusta riisilenkki ja laita se paistopannuun. Aseta se esilämmitettyyn uuniin.

Vaihe 4

Hitaasti paistettua riisipulloa neljästä kahdeksaan tuntiin sen koosta ja paksuudesta riippuen, kunnes se on haarukanava. Se tavallisesti saavuttaa sisäisen lämpötilan 185-200 Fahrenheit, kun se on tehty.

Vaihe 5

Kierrä reikä alumiinifolioon ja anna sen levätä vähintään 20 minuuttia, mieluiten tunnin, ennen kuin alat leikata ja rikkoa se.

Vaihe 6

Rasvaa rasva keitetyn harjan pinnasta. Se voi olla kolmikulmainen lihas, jota kutsutaan "pisteeksi", joka on kiinnitetty ylhäältä. Jos näin on, leikkaa se ja leikkaa se erikseen, koska lihan vilja kulkee eri suuntaan.

Vaihe 7

Levitä lihaa viljan läpi osioihin 1 1/2 - 3 tuumaa leveä. Käytä kahta haarukkaa kaatamaan naudanlihaa karkeiksi, karkeiksi paloiksi. Älä kaada sitä liian hienoksi. Hakkaa suosikki grillikastikkeella ja kaada naudanlihaa pehmeille pihalle.

Asiat, joita tarvitset

• 1 ristikko, 4 - 12 kiloa haluamallasi tavalla
• Kaupallinen tai kotitekoinen kuivaruisku
• Suuri paistinpannu
• Alumiinifolio
• 2 haaraa
• Grillikastike
• Pehmeät pullot

Vihjeitä

• Hedelmämehu voidaan keittää nopeammin, jos vähemmän todenmukaisesti, lisäämällä pieni määrä vettä tai naudanlihavalmistea paistinpannulle ja ruoanlaitto kannen alla. Perinteinen grilliriha on valmistettu grilli-tyyppiselle puuhiilen tupakoitsijalle.