Miten kanaa Menudo

Kana menudo on perinteisen menudon muunnelma, filipinoista, joka sisältää hienonnettua tai jauhettua sianlihaa, erilaisia ​​vihanneksia ja rusinoita. Tämä muhennos tarjoaa erilaisia ​​tekstuureja ja makuja, ja sitä pidetään terveellisenä vaihtoehtoina alueilla, joilla ei ole tarjolla sianlihaa, tai vaihtoehtoa niille, jotka eivät voi syödä sianlihaa terveydellisistä syistä. Oikeiden ainesosien avulla on helppo valmistaa kana-menudo keittiössäsi kotona.

Päivän video

Vaihe 1

Huuhtele kana ennen keittämistä. Laita kanan isoin kattilaan, jossa on vettä. Lisätään puolet hienonnettu sipuli, puolet hienonnettu valkosipuli, 1 laakerinlehti, suolaa ja useita pippureita lautaselle.

Vaihe 2

Kiehauta kiehuvaksi ja poista rasvaa, joka voi nousta pinnalle. Laske lämpöä, peitä ja anna kanaa hautua 2 tunniksi. Kun kana on huono, poista se pannusta, tyhjennä liha ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 3

Kuumenna oliiviöljy toisessa suuressa kattilassa. Sautee toinen puoli hienonnettua valkosipulia useita minuutteja. Lisää kanaa ja keitä kunnes kana muuttuu lujaksi ja hieman ruskeaksi. Lisää toinen laakerinlehti, maksahappo, rusinat, hienonnetut sipulit ja tomaatit.

Vaihe 4

Lisää silputtuja perunoita, vihreitä herneitä, paprikaa, soijakastiketta ja tomaattikastiketta ja kypsennä 5 minuuttia. Sekoita perusteellisesti sekoittaen kaikki makut. Lisää lisää suolaa, pippuria ja broilerinlientä ja sekoita seosta edelleen.

Vaihe 5

Tuo kana menudo kiehuvaan ja peitettäväksi ja anna sen keittää 10-15 minuuttia, kunnes maku on paksuuntunut ja perunat ovat herkkiä.

Vaihe 6

Poista lämpöä ja lämmitä.

Asioita, joita tarvitset

• 2 kiloa kanahkoja tai reisiä, luutonta
• 1 kuppi kanalientä
• 1 punaista paprikaa, kuutioitu
• 1 vihreää paprikaa, kuutioitu
• 1 pienikokoinen
• 2 sipulia, hienonnettu
• 1 kuppi tomaattimehua
• 1 peruna, hienonnettu
• 2 tomaattia, hienonnettu
• 1/4 cup vihreät herneet
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 laakerinlehteä
• Suolaa ja pippuria
• 2-3 rkl rusinaa
• Vihjeitä

Lisää ylimääräistä suolaa ja pippuria ennen tarjoilua, sillä perunat voivat imeä suurimman osan suolasta. Lisää pieni sokerisokki, jos maku maistuu liian suolaksi tai hapan.