Miten ruoanpunaiset pavunjuurit kutovat

Pavutruoat, jotka ovat papujen syötäviä haaroita, käytetään usein salaattinaineena ja täytteenä voileipiä. Ne ovat erittäin ravitsevia, erinomainen kuidun lähde ja ovat korkeat sekä folaatissa että C-vitamiinissa. Yleensä papukehedelmät syövät raa'at, mutta koska raakamaidut ovat olleet sidoksissa bakteerikontaminaatioon, on järkevää keittää juuret ennen tarjoilua. Saute teidän pavunjuurit pitää ne rapeita.

Päivän video

Rypäleen papukasvien kypsentäminen

Vaihe 1

Osta vain tuoreita, rapeita papujuureita. Hitaat, hilseet tai karkeat pavunjuurit ovat todennäköisesti lakanneet tai saastuttaneet bakteerit.

Vaihe 2

Huuhtele itiöt huolellisesti kylmällä vedellä ennen keittämistä. Hävitä kaikki ruskean tai kellastuneiden versojen osat.

Vaihe 3

Leikkaa juuret pois.

Vaihe 4

Täytä paistinpannun pohja öljyllä, rasvalla, voin tai kananpudotuksella valmistellun lautasen mukaan.

Vaihe 5

Kuumenna pansi korkeaan lämpöön.

Vaihe 6

Aseta itukat pannuun. Sekoita tai heittävät usein itiöitä polttamisen estämiseksi.

Vaihe 7

Irrota itukat muutaman minuutin kuluttua, jotta ne säilyttäisivät rapeuden ja toimisivat.

Tarvitsevat asiat

• Tuoreet pavunjuurit
• Saute pan
• Öljy, rasva, voi tai kanta