Kuinka keinuta villisian harjoittelu

Karjuja ja luonnonvaraisia ​​siirappeja löytyy luonnonvaraisista ja osittain luonnonvaraisista alueista suurimmassa osassa maailmaa. Eurooppalainen karju, lajike, joka löytyy useimmiten erikoisverhoilutoimistosta, on suuri hunch-tukema eläin, jossa on lyhyt, harjattu turkki. Luonnossa metsästettäessä voi olla voimakas ja riistainen maku, vaikkakin viljelty versio on lievempi ja lähempänä tavanomaista porsaan makua. Sorkkaiset jalat ovat perinteisesti marinoituja päivien ajan maustetulla punaviinillä, jotta he voivat pelata. Viljeltyjen karjahaavojen kanssa tämä vaihe on valinnainen, vaikka se lisää makua.

Päivän video

Vaihe 1

Aseta haarahihna suurelle leikkuulaudalle ja käytä luuteriä poistaaksesi pienet jalka-alueelle jääneet ihoalueet. Jos suojaavan rasvan kerros on erityisen paksu missä tahansa paikassa, ohuita se sopivaksi koko jalkaosan kanssa.

Vaihe 2

Pistä rasva-alueet kevyesti veitsisi varovasti, ettet leikkaa lihaa. Pyyhi koko jalka kuivaksi paperipyyhkeillä ja pyyhi pois kaikki luiden osat lonkan ja nilkkojen osista.

Vaihe 3

Kaada jalka koko suolalla ja pippurilla. Narsota jalka valkosipulin kanssa tai ripusta 3 - 6 valkosipulinkynsiä veitsen puolelle ja levitä jalalle. Useimmat reseptit edellyttävät lisäksi rohkeita makuja, kuten rosmariinia tai katajanmarjoja, joita käytetään karjan kanssa.

Vaihe 4

Aseta jalka isoin paistinpannu telineeseen ja työnnä se esilämmitetyn 450 F -uunin keskelle 25 minuuttia. Vähennä lämpöä 250 F: ksi ja jatka keittämistä, kunnes karja saavuttaa sisäisen 150 F: n lämpötilan. 5-6 kiloa kestävä jalka kestää noin 4-5 tuntia, kun 10 kiloa koukulla voi kestää kahdeksan tuntia tai lisää.

Vaihe 5

Irrota haarahihna uunista ja anna sen levätä alustalevyllä, joka on peitetty 15-20 minuutin ajan. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa kastike kastikkeesta, jos haluat, tai laita sivuillesi.

Vaihe 6

Carve karja jalka ja palvella sitä kuumaa, valitsemalla sivu ruokia.

Asiat, joita tarvitset

• Leikkuulauta
• Teroitusleikkausveitsi
• Paperipyyhkeitä
• Suolaa ja pippuria
• 3-6 valkosipulin kynttä
• Rosmariinia, katajanmarjoja tai muita mausteita, valinnainen
• Lämpömittari
• Tarjoilu
• Alumiinifolio

Vihjeitä

• Perinteinen viinipohjainen marinadi vaatii tavallisesti 1-2 kvartsia punaviiniä ja jotakin punaviinietikkaa. Kypsennä nämä yhdessä laakerinlehdet, pippurit, katajanmarjat, sipulit, timjami, neilikka ja muut makuaineet, jäähdytä jääkaapin lämpötilaan. Upottavat karjan jalka marinadiin enintään 36 tunniksi, poista ja kuivaa. Paahda ohjeiden mukaan. Varren jalat voivat vaihdella suuresti kooltaan. Valitse pienikokoinen perheruokailu, jossa on jäljellä olevat, suuret suuret kokoukset.