Kuinka keittää raaka katkarapu ilman höyrylaivaa

Steam-yksikköä ei tarvita höyrystämään raakaa katkarapua. Kattilan vesi saa samat tulokset suunnilleen samalle ajanjaksolle. Tuore, raaka katkaravun ruoanlaitto on tarkkaava kiehuva aika ja antaa sen marinoida kastikkeessa ilman lämpöä. Tällä tavoin katkarapu ei ylikuormita, mikä johtaa kumimaiseen koostumukseen ja aromin menetykseen. Joka 100 grammaa keitettyä katkarapua kostealla lämmöllä on 23 grammaa proteiinia ja alle 2 grammaa rasvaa.

Päivän video

Vaihe 1

Täytä keittotaso, jossa on tarpeeksi vettä, joka nousee 1 lb katkarapulle. Tuo vesi kiehuvaan uuniin.

Vaihe 2

Lisää 2 rkl. sitruunamehua, 1 rkl. maustettua valkosipulijauhetta, koserisuolaa ja juuri maustettua mustapippuria. Anna veden kiehua vielä kaksi minuuttia.

Vaihe 3

Lisätään 1 lb tuoretta, raakaa katkarapua kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin. Peitä astia kannella.

Vaihe 4

Käännä lämmönlähde pois viiden minuutin kuluttua. Anna katkaravun imeä marinadi 10 minuuttia.

Vaihe 5

Varmista, että etsit läpikuultavaa, valkoista ja vaaleanpunaista lihaa.

Vaihe 6

Vedä marinadi pois katkaravusta. Säilytä 1/4 kuppia marinadia tarjoilemalla katkarapuja haluttaessa.

Mitä tarvitset

• 1 lb raaka katkarapu, sulatettu
• Ruoanlaitto
• 2 rkl. sitruunamehu
• 1 rkl. valkosipulin jauhe
• Kosher-suola,
• Tuore maapihlaja mausta