Kuivaa tuoretta pastaa varastoimalla

Jos olet pasta rakastaja, todennäköisesti nauti raikkaan maun pasta, joka on tehty tyhjästä. Oma pasta nuudeleiden tekeminen kotona vaatii vain muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia, kuten jauhoja, munia ja suolaa, tai voit laajentaa makua lisäämällä muita makuja kuten valkosipuli, pinaatti tai sipuli. Kotitekoista pastaa on myös helppo kuivata ja varastoida, joten voit tehdä suuren erän kerralla ja syödä sitä koko viikon.

Päivän video

Vaihe 1

Kuivaa pasta noin 15 minuuttia ennen leikkaamista muotoihin, jotta vältät liian tahmea taikina. Laita pasta arkki leivinuuniin, joka on pölytty jauhotuksella, mikä estää taikinan tarttumasta levylle.

Vaihe 2

Leikkaa pasta haluttuun muotoon. Valitse haluamasi muoto, mukaanlukien pitkät kaistaleet spagettista tai pyöreistä piireistä ravioliin.

Vaihe 3

Palauta pienemmät muodot, kuten ympyrät, pölytettyyn leivinpaperiin jatkaaksesi kuivumista. Käännä muodot puolivälissä kuivausprosessin läpi niin, että molemmat puolet voivat kuivua tasaisesti.

Vaihe 4

Aseta pidemmät pasta-liuskat, kuten spagetti, tuolin takana, joka on peitetty astianpesulla; pyyhe estää pasta kiinni tuolista. Tämän ansiosta pasta kuivuu suorina pitkinä kaistaleina eikä curlingina kuivausprosessin aikana.

Vaihe 5

Pyöritä pitkät makaronivalmisteet, kuten fettuccine ja angel hair pasta, pyöreisiin pesiin vaihtoehtoina ripustaa heidät tuolin takaosaan. Pesiä voi olla helpompi tallentaa kuin pitkiä nuudeleita. Käännä pesiä useita kertoja, kun ne kuivuvat hometta estäen.

Vaihe 6

Kuivaa kaikki makaronivalmisteet vielä 15 minuutin ajan leikkaamisen jälkeen pehmeälle pastaa varten ja vähintään 1 tunnin ajan kovaa, kuivattua pastaa varten.

Vaihe 7

Aseta pasta ilmatiiviisiin säiliöihin tai vetoketjuihin kiinnitettyihin muovipusseihin. Pehmeä pasta tulisi säilyttää jääkaapissa ja syödä useita päiviä. Kova, kuivattu pasta voidaan varastoida kaappiin ja kestää useita kuukausia.

Tarvitsevat asiat

• Jauhot
• Leivontalaatikko
• Astianpesu
• Tuoli
• Ilmatiivis kontit
• Vetoketjulliset muovipusseja