Miten säilytetään hampurilaiset lämpimänä keittämisen jälkeen

Viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on istua grilliin koko iltana, ottamalla jokaisen hampurilaisen järjestyksen yksitellen. Tehdäksesi suuren joukon hampurilaisia ​​ja pitäkää heidät lämpimästi sen sijaan voit potkia ja nauttia myös juhlaa. Jos aiot kuumaa pitämään pattiesia pitkään aikaan, sinun on lämmitettävä säännöllisesti. Hampurilaiset, jotka olivat väärässä lämpötilassa, voisivat luoda bakteerien kasvatuspaikkoja.

Päivän video

Vaihe 1

Hanki suuri paneli ulos. Kakku pannulla, hotellin pannulla tai jopa valurautainen paistinpannu tekee temppu. Varmista vain, että aluksessa on vähintään 2 tuuman huuli sivujen ympärillä, joten mehut eivät mene tippumaan.

Vaihe 2

Suihkele koko pannunalunan keittoastialla. Aseta pannulla grillin yläreunaan tai uunin päälle - jos olet paistanut hampurilaisia ​​uunissa - pitää se lämpimänä.

Vaihe 3

Aseta pieni varastokotelo suoraan grillisi jäähdytinosaan tai matalalämpöpolttimeen. Kaada pieni määrä natriumin naudanlihaa tai au jus -tappia. Anna sen paistua ja lämmittää vähintään 140 astetta Fahrenheit, kun olet valmis hampurilaisia.

Vaihe 4

Keitä hampurilaiset perusteellisesti ja koe jokainen ruoka-lämpömittarilla. Maapähkinä on kypsennettävä vähintään 160 F: n sisäiseen lämpötilaan U.S. maatalousministeriön elintarviketurvallisuus- ja tarkastusyksikön mukaan. Ruoanvalmistustarpeiden kasvattaminen tähän lämpötilaan minimoi riskin, että ruoansulatuskanavan taudin puhkeaminen on mahdollista.

Vaihe 5

Aseta hampurilaiset päällystettyyn pannuun, kun olet tarkistanut lämpötilan. Kun erä on valmis, suihkuttakaa lämmitetty ruoanvalmiste nesteiden päälle, jolloin nestettä on noin puolet tuumaa pannun pohjalla.

Vaihe 6

Peitä pannulla alumiinifoliolla, tiivistämällä se sivuilla. Kalvo auttaa tiivistämään höyryssä lämpöä kuumasta liemestä, jolloin kosteat olosuhteet keitetyt paistit. Näin he eivät todennäköisesti kuivu. Jätä suojattu laatikko grillin ylähyllyyn, uunin päälle tai uuniin erittäin alhaalla, jotta ne pysyvät lämpiminä.

Vaihe 7

Tarkista hampurilämpötila ruoka-lämpömittarilla vähintään joka toinen tunti. Niiden on pysyttävä yli 140 ° C: n lämpötilassa. Harkitse patioiden kääntymistä myös aina, kun tarkistat ne ja siirtäkää ne takakannen takana eteenpäin esimerkkinä. Tämä auttaa pitämään lämpötilan tasaisena koko pannulla.

Tarvittavat asiat

• Alumiinifolio
• Ruoanlämpömittari
• Lämpöä kestävä pannu vähintään 2 tuuman huulilla
• Nonstick pan spray
• Vihjeitä
• Poista natrium käyttämällä vettä liemen sijasta, jotta hampurilaiset ovat kosteat.

Varoitukset

• Säilytä ruoka-anturi antibakteerisella liuoksella ennen jokaista hampurilaisvalmisteen tarkistamista. Jos koetin joutuu kosketukseen alikypsän tai saastuneen lihan kanssa, voit levittää bakteereja muuhun erään käyttämällä likaista lämpömittaria. Jos hampurilaiset pudota alle 140 F, he ovat lämpötilan vaara-alueella, jossa bakteerit voivat menestyä. Aseta ne takaisin grilliin tai uuniin, kunnes ne ovat yli 140 F uudelleen.