Leivän merkitys
Sisällysluettelo:
Leipällä on muinaisia juuria, ja se on monien ruokavaliota koko maailmassa, kukoistavista metropoleista kehittyviin maihin. Leipä tulee kaikissa muodoissa, makuja ja muotoja, ja se on tyypillisesti valmistettu helposti saatavilla olevista ja edullisista ainesosista. Nämä ainesosat ovat tärkeitä, koska ne auttavat täyttämään ravitsemukselliset aukot ruokavaliossa sekä auttamaan sinua tuntemaan itsensä kokonaan ja tyytyväisiksi.
Päivän video
Hiilihydraatit
Kaikenlaiset leivät ovat hiilihydraattien ensisijainen lähde. Hiilihydraateilla on tärkeä rooli elimistössä energian ja kehon tärkeimpänä polttoaineena. Kun sulat hiilihydraatit, kehosi voi rikkoa hiilihydraattia alas glukoosiksi. Glukoosi yhdistetään sitten hapen kanssa solun mitokondrioissa energian tuottamiseksi aerobisella hengityksellä.
Kuitu
Leivän kuitu on hiilihydraattityyppi, jota kehosi ei kykene sulattamaan, mutta jolla on vielä tärkeä rooli elimistössäsi. Leivät voivat sisältää sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja. Liukoiset kuidut luovat geelimäisen aineen ruoansulatuskanavaan, joka auttaa estämään huonon kolesterolin imeytymistä verenkiertoon sekä auttaa verensokeriasetuksen säätelyssä. Liukenematon kuitu auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä ja jakaa irtotavarana jakkasi, mikä voi auttaa ehkäisemään ummetuksen kaltaisia ongelmia. Kuitua esiintyy tavallisesti suuremmissa määrissä täysjyväleipissä verrattuna jalostettuihin viljanleipiin kuten valkoiseen leipään.
Fat
Leivät sisältävät tyypillisesti myös erilaisia rasvatasoja, joilla on myös tärkeä rooli kehossasi. Rasva on välttämätön solujen terveydelle, koska rasvattomasi solut eivät pysty ylläpitämään solukalvoa aiheuttaen niiden kuoleman. Rasvoja tarvitaan myös auttamaan kehoa imemään tiettyjä rasvaliukoisia vitamiineja, mukaan lukien vitamiinit A, E, D ja K. Kaikki rasvat eivät ole yhtä suuria. Sekä tyydyttymättömiä rasvoja että vähemmän terveitä tyydyttyneitä rasvoja löytyy leipää, ja joissakin tapauksissa leipätuotteita voi myös sisältää entistä epäterveellisemmän transrasvan. Kun ruokavalioon sisältyy leipiä, pyrkii tuotteisiin, jotka ovat matalaa tyydyttyneitä rasvoja ja jotka eivät sisällä transrasvoja.
Proteiini
Proteiinia löytyy myös useimmista leipoista. Proteiini on välttämätön osa ruokavaliota, koska se sisältää aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä lihasten ylläpitämiseksi. Proteiineilla on tärkeä rooli kehossanne, erityisesti kehon eri kudosten rakentamisen suhteen. Proteiini on tärkeä myös terveelliselle immuunijärjestelmän toiminnalle sekä entsyymien ja hormonien luomiselle.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Leivän valmistuksessa käytettävien ainesosien mukaan valmis tuote voi sisältää useita välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Näihin voi kuulua B-vitamiineja, kuten niasiinia, tiamiinin riboflaviinia ja folaattia sekä muita vitamiineja ja mineraaleja, kuten D-vitamiinia, C-vitamiinia, E-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa.Leivät voidaan myös vahvistaa vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa lisätäkseen ravitsemuksellista sisältöä.
