On Stevia hyvä sinulle?

Stevia rebaudiana on monivuotinen pensaan, joka on kotoisin Paraguaysta ja Brasiliasta. Koska stevia sisältää voimakkaasti makeita yhdisteitä, sitä on jo kauan käytetty sokerin korvikkeena Japanissa, Kiinassa ja Etelä-Amerikassa. Huolimatta pitkästä historiastaan ​​muissa maissa, polku stevian hyväksyntää kohtaan U. S. on ollut kuoppainen. Edustajat väittävät, että stevia on sekä turvallinen että hyödyllinen, ja jotkut tutkimukset tukevat heidän väitteitään. Muut, mukaan lukien FDA, varovaisia, ettei ole olemassa selviä todisteita siitä, että stevia tarjoaa terveydellisiä hyötyjä.

Päivän video

Makeat yhdisteet

Tutkijoilla on eristetty kahdeksan stevioliglykosidia, jotka ovat osa stevian makeaa makua. Tehokkain kahdeksasta on steviosidi, jolla on pitkäikäinen maku jopa 300 kertaa makeampi kuin sokeri. Suurilla pitoisuuksilla steviosidi tuottaa katkera jälkimaku. Käytettäessä normaaleissa pitoisuuksissa useimmat ihmiset pitävät makua miellyttävänä, ja jotkut ovat verranneet sitä lakritsiin.

Stevia ja FDA

FDA kieltää stevian vuonna 1991, koska se ei ole riittävästi tietoa sen turvallisuudesta elintarvikelisäaineena ja huolissa mahdollisesta toksisuudesta. Kun kongressi oli hyväksynyt vuoden 1994 ravintolisäterveys- ja -turvallisuuslain, FDA muutti asemansa steviaan, jolloin se voidaan myydä ravintolisäksi ja jatkaa sen kieltämistä makeutusaineena. Vuonna 2008 FDA hyväksyi Rebaudioside A: n tai Reb-A: n erittäin puhdistetun stevian komponentin sokerivaiheeksi. Reb-A: ta myydään erilaisilla tavaramerkeillä, kuten Truvia, PureVia ja SweetLeaf.

Kalorien väheneminen

Stevioliglykosidit metaboloituvat kokonaan elimistössä. Koska stevian komponentit eivät kerry, ne tarjoavat elimelle mitään kaloreita, joten stevia on hyödyllinen osana laihdutussuunnitelmaa. Reb-A, FDA: n hyväksymä stevian muoto, ei hajoa lämpöä altistaen, joten sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä sokerin korvikkeena, mikä alentaa kaloreiden kokonaismäärää. Glykosidien lisäksi koko stevian lehdet sisältävät kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, magnesiumia ja sinkkiä.

Potentiaaliset terveysetuudet

FDA: n mukaan ei ole näyttöä siitä, että stevia tuottaa terveydellisiä hyötyjä. Aikaisien tutkimustulosten tulokset viittaavat kuitenkin siihen, että todisteen löytäminen Stevian terveydellisistä hyödyistä on vain ajan kysymys. Kahdessa kiinalaisessa tutkimuksessa steviosidin suuret annokset alentivat verenpainetta koehenkilöillä. Kuitenkaan kummankin tutkimuksen vertailuryhmässä ei havaittu verenpaineen alenemista, mikä heräsi huolta siitä, että menetelmä olisi voinut olla virheellinen. Vuoden 2002 japanilaisessa tutkimuksessa neljä stevioliglykosidia inhiboi ihon kasvainten kasvua hiirillä. Vuonna 2006 julkaistussa tutkimuksessa selvitettiin Stevian mahdollisuuksia vähentää tulehdusta ja Koreassa vuonna 2012 tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että Stevian antioksidanttisia ominaisuuksia on.Vaikka stevia näyttää lupaavalta erilaisten olosuhteiden hoitamisessa, tarvitaan lisätutkimuksia, ennen kuin sitä voidaan suositella terapeuttisena aineena.

Stevia Safely

Steviaa on käytetty laajasti Japanissa 1970-luvun alkupuolelta lähtien ja kaupalliset stevia-pohjaiset makeutusaineet ovat olleet saatavilla vuodesta 1977 lähtien. Steviaa ei ole tähän mennessä tuotettu mitään haittavaikutuksia, ja Maailman terveysjärjestö stevia on todettu ihmisravinnoksi turvalliseksi vuonna 2006. Tutkimukset, jotka osoittivat stevian potentiaalin alentamaan verenpaineita, ovat huolissaan siitä, että se voi aiheuttaa vaarallisia pudotuksia verenpainetasoille tietyille henkilöille, mukaan lukien jo lääkkeet, joilla verenpainetta alennetaan. Verenpaine-tutkimuksissa käytettiin kuitenkin erittäin suuria steviosidiannoksia, paljon pidemmälle kuin mikä tahansa henkilö nauttisi makeutusaineena. Vaikka varovaisuutta neuvotaan raskaana oleville tai imettäville naisille, lapsille ja sydän- ja verisuonitaudeille tai diabetekselle, stevian satunnaista käyttöä pidetään yleensä turvallisena.