Keitetyt munat ravitsevat vs. paistetut munat

Jos rakastat munia, sinun ei välttämättä tarvitse antaa heitä seuraamaan terveellistä ruokavaliota. "British Journal of Nutrition" -tutkimuksessa marraskuussa 2006 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että terveet ihmiset voivat syödä munia lähes päivittäin lisäämättä sydänsairauden riskiä. Keitetyt munat ovat kuitenkin parempi vaihtoehto kuin paistetut munat, koska ne ovat hieman rasvaa vähemmän, mukaan lukien kyllästynyt rasva, joka saattaa mahdollisesti lisätä kolesterolitasoja.

Päivän video

Macronutrients

Jokainen suuri kova keitetty muna tarjoaa 78 kaloria, 6 3 grammaa proteiinia, 0,6 grammaa hiilihydraatteja ja 5,3 grammaa rasvaa, mukaan lukien 1,6 grammaa kylläistä rasvaa. Paista muna ja lisää kaloreita 90: een ja rasva 6,8 grammaan, mukaan lukien 2 grammaa kyllästettyä rasvaa tai 10 prosenttia päivittäisestä arvosta sekä rasvasta että tyydyttyneestä rasvasta.

Vitamiinit

Syö suuri keitetty muna ja saat 15 prosenttia DV: stä riboflaviinille, 10 prosenttia DV: stä B-12-vitamiinista ja 11 prosenttia DV: sta vitamiinista D. paistetut munat ovat samanlainen vitamiinipitoisuus, vaikka määrät ovat hieman pienemmät. Riboflaviini auttaa tuottamaan punasoluja ja muuttumaan hiilihydraateiksi energiana. Tarvitset B-12-vitamiinia hermostoon ja aivoihin, ja D-vitamiini on tärkeä rooli immuunitoiminnassa ja kalsiumin imeytymisessä.

Mineraalit

Paistetut munat ovat hiukan korkeampia mineraalisisältöjä kuin kovaksi keitetyt munat. Kuitenkin ainoa mineraali, jonka sisältämät ovat huomattavia määriä, on fosforia, ja jokainen suuri, paistettua munaa, joka tuottaa 10 prosenttia DV: stä. Hard-keitetyt munat tarjoavat noin 9 prosenttia DV: stä tämän mineraalin osalta. Fosfori on välttämätöntä voimakkaille luille, DNA: n ja munuaisten toiminnan tuottamiseksi.

Huomioitavaa

Muu kuin rasvapitoisuus, keitetyt ja paistetut munat ovat samanlaisia ​​ravinnossa, pieniä eroja ruoanlaittomenetelmän ja öljyn lisäämisen paistettua munaa vastaan. Voit parantaa munien ravintoa omasta ruoanlaittomenetelmästäsi. Jos valitset todellisen vapaan kananmunan, vuoden 2007 artikkelissa "Mother Earth News" julkaistun artikkelin mukaan vapaan kanan munat ovat korkeammat beetakaroteenia ja vitamiineja A ja E samalla kun tuotetaan vähemmän kylläistä rasvaa ja kolesterolia kuin perinteiset munat. Vaikka terveillä yksilöillä kohtuullinen munasolujen kulutus ei välttämättä lisää sydänsairauksien riskiä, ​​se näyttää vaikuttavan diabetesta sairastavien ihmisten kuolleisuuden riskiin verrattuna huhtikuussa 2008 julkaistussa American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä.