Ravitsemus Kovien keitettyjen munanvalkujen arvo Vs. Koko munat

Munat tarjoavat elimelle lähes kaikki tarvittavat ravintoaineet optimaaliseen terveyteen. Muna sisältää erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja ja on myös runsaasti proteiineja; Kuitenkin henkilöt, jotka haluavat valvoa kolesterolinsaantiaan, voivat halutessaan hylätä ikeen ja syödä vain kova-keitetyn munan valkoisia. Ota yhteyttä terveydenhuollon neuvonantajaasi ennen ruokavalion muuttamista.

Päivän video

Kaloriarvo

USDA: n ravintoarvotieteellisessä laboratoriossa todetaan, että yksi suuri muna on keltuaisella 72 kaloria. Ilman keltuainen kaloriarvo putoaa huomattavasti 17 kaloriin. Vaikka kokonainen muna on jo suhteellisen alhainen kaloreissa, jotkut vähärasvaisen ruokavalion yksilöt saattavat mieluummin syödä vain valkoisia, kun munien rasvapitoisuus löytyy ensisijaisesti keltuainen.

Macronutrients

Yksi kova-keitettyjen munien ja yhden kokonaisen munan valkuaispitoisuus on vastaavasti 4 grammaa ja 6 grammaa. Lääketieteen instituutti suosittelee, että aikuisilla miehillä on päivittäin 56 grammaa proteiinia, aikuiset naiset nauttivat joka päivä 46 grammaa proteiinia ja raskaana olevat tai imettävät naiset käyttävät 71 grammaa proteiinia päivittäin. Munien hiilihydraattipitoisuus on merkityksetön; yksi koko muna antaa hieman yli. 50 grammaa hiilihydraatteja ja munanvalkuaiset sisältävät noin. 25 grammaa hiilihydraatteja. Hiilihydraatit tarjoavat keholle energiaa toimimaan hyvin ja koska munat eivät ole runsaasti hiilihydraattien lähteitä, on elintärkeää sisällyttää ruokavalioon ravitsevia hiilihydraatteja, kuten hedelmiä, vihanneksia ja täysjyviä. Yksi kokonainen muna sisältää 5,3 grammaa rasvaa, joista 6 on tyydyttyneitä, kun taas munavalkoissa ei ole lainkaan rasvaa. Rasva on kehon vaihtoehtoinen energianlähde, kun sen glukoosin varastointi on loppunut; monosyyttämättömät ja monityydyttymättömät rasvat ovat terveellisimpiä samalla kun tyydyttyneet ja transrasvat voivat olla haitallisia. Tyydyttynyt rasva olisi rajoitettava 7 prosenttiin päivittäisestä kalorisyyttisi kokonaismäärästä.

Vitamiinit ja mineraalit

Koska munanvalkuaiset ovat alemman rasvapitoisuuden kuin kokonaiset munat, ruokavaliot voivat suositella munanvalkuaisia ​​pikemminkin kuin keltuainen; kuitenkin suurin osa ravintoaineista löytyy muna saa aikaan keltuainen. Keltuainen sisältää 10 mineraalia, kuten kalsiumia, fosforia ja kaliumia, sekä yli 20 vitamiinia, mukaan lukien A-vitamiini, B-vitamiinit, D-vitamiini, E-vitamiini ja luteiini. Nämä mikro-ainesosat ovat välttämättömiä yleiselle terveydelle; Esimerkiksi kalsium tukee luiden ja hampaiden terveyttä, kun taas luteiini on tärkeä ravintoaine silmille.

Huomioita

Vaikka munien liiallinen kulutus voi nostaa kolesterolitasoja ja aiheuttaa sydänsairauksia, Harvard School of Medicine sanoo, että niukkojen munien nauttiminen yhdessä rasvattoman rasvan vähäisen ravinnon kanssa on hieno.Esitiedot vuoden 2011 kokeellisen biologian konferenssissa vahvistavat, että päivittäisen saannin määrän rajoittaminen yhteen munaan ei todennäköisesti vaikuta kolesterolin tasoon tai sydäntaudin riskiin. Kolesteroliarvosta huolestuneilla on mahdollisuus syödä vain valkoisia, koska kolesteroli löytyy vain keltuainen.