Valkoisen vs. Criminian sienten ravinnollinen sisältö

Valkoiset sienet ovat yleisiä erilaisia ​​sieniä, joita kutsutaan myös sienimuiksi. Valkeilla sienillä on luja rakenne ja lievä maku. Criminin tai cremini-sienet ovat samassa perheessä kuin valkoiset sienet, mutta niillä on eroja. Criminis-lajit ovat kooltaan samanlaisia ​​kuin valkoiset sienet, mutta ne ovat väriltään vaaleanruskeita, ja ne ovat kiinteämpiä lihaa ja näkyvämpiä maametallia kuin valkoisia sieniä. Valkoisilla ja criminin sienillä on samanlaiset ravitsemukselliset meikin muutamilla pienillä eroilla.

Päivän video

Vitamiinit

Valkoiset sienet ovat parempi C-vitamiinin lähde kuin criminin sienet. 100 g: n ruokavalio valkoisten nappienien avulla lisää 4 prosenttia suositelluista C-vitamiinin saannista ruokavaliosi mukaan. Syöminen sama määrä crimini sieniä ei lisää mitään vitamiinia ruokavalioon. Kaksi siemenlajiketta sisältävät samanlaisia ​​määriä B12-vitamiinia, B6-vitamiinia, riboflaviinia ja niasiinia.

Mineraalit

Criminin sienet sisältävät hieman edullisempia mineraaleja kuin valkoiset nappiensiemit. 100 g: n criminis-annos sisältää 2 prosenttia suositellusta päivittäisestä kalsiumin saannosta, 13 prosenttia kaliumin saannosta ja 37 prosenttia seleenin saannista. 100 g: n valkoinen sieni sisältää vähemmän kuin 1 prosenttia kalsiumin saannosta, 9 prosenttia kaliumista ja 13 prosenttia seleeniä. Ainoa mineraali, joka on suurempi kuin valkoisilla napit sienillä kuin criminis, on rautaa, vaikka ero onkin pieni: 100 g valkoisia sieniä on 3 prosenttia raudan päivittäisestä arvosta, kun taas criminis 2 prosenttia.

Rasva ja hiilihydraatit

Molemmat sienen lajit ovat vähärasvaisia, vaikka criminisillä on hiukan vähemmän rasvaa. 1 g / 100 g annosta verrattuna. 34 g 100 g valkoisia sieniä. Crimini-sienet sisältävät kuitenkin enemmän hiilihydraatteja, joissa on 4,1 g 100 g: a kohti, toisin kuin 3,3 g 100 g: n valkoisia sieniä.

Kuitu ja proteiini

Valkoiset sienet sisältävät hieman enemmän kuitua kuin criminis, ja 1 g kuitua 100 g: n annoksessa. Criminis sisältää. 6 g kuitua samassa annoskoossa. Proteiinitasot ovat myös korkeammat valkoisissa sienissä. Syöminen 100 g valkoisia sieniä lisää 3. 1 g proteiinia ruokavaliolle verrattuna 2. 5 g 100 g: aan crimini-sieniä.