Sianliha- ja naudanrenkaiden ravitsemukselliset tiedot

Sianlihan ja naudanlihan ravitsemukselliset arvot ovat hyvin samankaltaisia, joten niiden valinta useimmille ihmisille perustuu makuun. Sekä sian- että naudanliha voi olla peräisin useista eri leikkauksista, ja kylkiluut voidaan valmistaa monin tavoin. Grillikastike ja maustekurut ovat perinteisiä keittovälineitä ruuanvalmistuksessa, ja ne lisäävät lihan kaloreita ja ravintoaineita.

Päivän video

Sianlihan selkäreuna

Sianlihan kylkiluut ovat sian takaa ja tavallisesti sisältävät karitsanlihaa. 3 unssia tai 85 grammaa, jotka tarjoavat vauvan selkänojan, sisältää 243 kaloria, 19 56 grammaa proteiinia, 18 28 grammaa rasvaa ja 71 milligrammaa kolesterolia. Mineraalipitoisuus sisältää 39 milligrammaa kalsiumia, 14 milligrammaa magnesiumia, 140 milligrammaa fosforia, 204 milligrammaa kaliumia, 80 milligrammaa natriumia, 2,61 milligrammaa sinkkiä, 27 mikrog seleeniä ja rautaa, kuparia ja mangaania. Vitamiinit sisältävät 6,5 milligrammaa niasiinia, 1,70 milligrammaa pantoteenihappoa, 66,8 milligrammaa koliinia, 17 IU A-vitamiinia, 41 IU D-vitamiinia ja tiamiinia, riboflaviinia, B-6-vitamiinia, B-12-vitamiinia ja E-vitamiini

Naudanlihan kylkiluut

Maalaistyyliset kylkiluut eivät todellakaan ole kylkiluita, vaan lihan leikkaukset lehmän eri alueilta. Lihan verkkosivujen All About Meat -tuotteiden mukaan maalaistyyppiset kylkiluut tulevat lehmän istukasta, ristilohkosta, pohjakerroksen ja levytason osista. Ne ovat yleensä luutonta ja hyvin lihavia. Kolmen unssin tai 85 gramman maalaistyyliset kylkiluut sisältävät 252 kaloria, 23,5 grammaa proteiinia, 17,5 grammaa rasvaa ja 82 milligrammaa kolesterolia. Mineraalisisältö sisältää 14 milligrammaa kalsiumia, 2 milligrammaa rautaa, 14 milligrammaa magnesiumia, 146 milligrammaa fosforia, 210 milligrammaa kaliumia, 55 milligrammaa natriumia, 7. 57 milligrammaa sinkkiä, 26 mikrog seleeniä ja jäljellä olevia määriä kuparia ja mangaania. Vitamiinit sisältävät 3. 2 milligrammaa niasiinia, 6 mikrogrammaa folaattia, 75. 5 milligrammaa koliinia, 2. 63 mikrogrammaa B-12-vitamiinia, 23 IU A-vitamiinia, 5 IU D-vitamiinia, 1. 4 mikrogrammaa K-vitamiinia ja vitamiineja E, B-6, pantoteenihappo, riboflaviini ja tiamiini.

Naudan lyhyet kylkiluut

Naudan lyhyet kylkiluut ovat peräisin lehmän lyhyestä levystä kuudennen ja kymmenennen kylkiluun välissä. Naudanlihan lyhyt kylkiluissa on 3 unssin annos 302 kaloria, 19 6 grammaa proteiinia, 24 grammaa rasvaa ja 72 milligrammaa kolesterolia. Mineraalisisältö sisältää 8,0 milligrammaa kalsiumia, 2 00 milligrammaa rautaa, 17 milligrammaa magnesiumia, 147 milligrammaa fosforia, 249 milligrammaa kaliumia, 54 milligrammaa natriumia, 4,96 milligrammaa sinkkiä, 19,0 mikrogrammaa fluoridia, 18,4 mikrogrammaa seleeni ja jäljellä olevat määrät kuparia ja mangaania.Vitamiinit sisältävät 3,12 milligrammaa niasiinia, 6,0 mikrogrammaa folaattia, 74,5 milligrammaa koliinia, 1,99 mikrogrammaa B-12-vitamiinia, 16 IU D-vitamiinia, 1,7 mikrogrammaa K-vitamiinia ja vähäisiä määriä E-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviini, pantoteenihappo ja B-6-vitamiini.

Mausteet

Grillikastikkeen käyttö suuresti muuttaa kylkiluun ravintoarvoa. Markkinoilla on erilaisia ​​grillikastikkeita, ja voit myös tehdä omia, joten ravintoarvot vaihtelevat. Tarkista ravitsemustunniste kaikista myymälöissä ostetuista grillikastikkeista. Esimerkiksi Sweet Baby Rayn grillikastikkeen 2 rkl-annosta sisältää 70 kaloria, 17 grammaa hiilihydraatteja, 290 milligrammaa natriumia ja 3,6 milligrammaa C-vitamiinia. Jos käytät hieroa, mausteet säätävät ravintoarvoasi. Esimerkiksi yksi teelusikallinen valkosipulin jauhe lisää 10 kaloria, 0, 51 grammaa proteiinia, 25 grammaa hiilihydraatteja ja muita vitamiineja ja mineraaleja.