Kuskus ja valkoinen riisi muodostavat kokonaan osan viljakasvien ryhmästä ja kuppi keitettyä tavallista kusketta tai valkoinen riisi laskee kaksi unssia puhdistettuja jyviä. Molemmat elintarvikkeet tarjoavat myös useita grammoja hiilihydraatteja - eräänlainen ravintoaine, jota kehosi käyttää energiaa varten - ja tarjoavat samanlaisia määriä B-3-vitamiinia, kalsiumia ja magnesiumia. Niillä on kuitenkin myös ravitsemuksellisia eroja, kun kyseessä on muutamia erityisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Päivän video
B-9-vitamiinipitoisuus
->
Valkoinen riisi tarjoaa enemmän B-9-vitamiinia. Valkoinen riisi tarjoaa paljon enemmän B-9-vitamiinia, jota kutsutaan myös folaatiksi tai foolihapoksi, palvelee kuskusta. Riittävän ruokavalion B-9 avulla voit tuottaa punasoluja, erilainen solu, joka on välttämätön hapenkuljetukseen. Se auttaa myös käsittelemään nukleiinihappoja - soluihin tarvittavia kemikaaleja, jotka tekevät DNA: ta - ja aminohapot, kemikaalit, joita tarvitaan proteiinin valmistamiseksi. Kuppi keitettyä valkoista riisiä sisältää 153 mikrogrammaa B-9-vitamiinia, joka on 38 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista. Vastaavasti kypsennetty kuskus sisältää vain 24 mikrogrammaa B-9-vitamiinia, eli 6 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta.
Mangaanipitoisuus
->
![]()
Valkoinen riisi on ylivoimainen mangaanilähde. Valkoinen riisi toimii myös erinomaisena mangaanin lähteenä, kun sitä käytetään kuskukseen. Kuhunkin valkoisen riisin 1-kuppi-annoksessa on 0, 75 milligrammaa mangaania, mikä on kolmannes suositellusta päivittäisestä saannista miehille ja 42 prosentille naisille. Kuin keitettyä kusketta, sen sijaan, antaa sinulle vain 0,1 milligrammaa mangaania. Monipuolinen mangaani ruokavalio tarjoaa useita terveydellisiä etuja, mukaan lukien parantava haavan paraneminen, tuki luun kehittymiselle ja sidekudoksen voimakkuudelle. Mangaani auttaa myös sinua tuntemaan energisoiduksi, koska solut voivat käyttää sitä tukemaan aineenvaihduntaa.
Seleenipitoisuus
->
Couscous tarjoaa enemmän seleeniä kuin palava riisi. Kuvauskenttä: Radu Dumitrescu / iStock / Getty Images
![]()
Couscous tarjoaa paljon enemmän seleeniä kuin valkoista riisiä. Kehosi käyttää seleeniä tekemään aminohappo, jota kutsutaan selenosyteiiniksi, joka liitetään solujen proteiineihin. Tämä seleeni tukee miespuolista lisääntymisterveyttä tukemalla siittiöiden tuotantoa ja säätelee aineenvaihduntaa kontrolloimalla kilpirauhashormonien toimintaa. Couscous toimii erinomaisena seleniumlähteenä, joka tarjoaa 43 mikrogrammaa tai 78 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta yhden kuppikastikkeen kohden.Valkoinen riisi sisältää huomattavasti vähemmän seleeniä kuppia kohden - 12 mikrogrammaa tai 22 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista.
Käyttötarkoitukset
->
Sekä valkoisella riisillä että kuskuksella on monipuolinen käyttötarkoitus. Photo Credit: A_Lein / iStock / Getty Images
![]()
Käytä valkoista riisiä tai kusketta pohjana salaatille ja sekoita silputtuja vihanneksia, hedelmiä, yrttejä ja pähkinöitä lisäämällä ravintoarvoa ja koostumusta. Yhdistä kuskus, minttu, chickpeas, hienonnettu pippuri ja pinjansiemeniä makuinen astia tai sekoita valkoista riisiä, hienonnettu kurkut, tomaatit ja persilja sitruunavinigrette valkoinen riisi tabbouleh. Vaihtoehtoisesti tarjoile riisiä tai kusketta, joka on kypsennetty ei-natriumliemessä, yksinkertaisen mutta maukkaan maljakoita varten.
Huomaa, että vaikka valkoisen riisin ja kuskuksen molemmat sisältävät hyödyllisiä ravintoaineita, ne ovat kalpeita verrattuna täysjyvätuotteisiin, kun kyseessä on ravintoarvo. Aina kun mahdollista, päästä terveellisempien vaihtoehtojen, kuten ruskean tai luonnonvaraisen riisin tai koko vehnän kuskokseen. Kytkennän tekeminen voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä, toteaa Linus Pauling -instituutti.
