Ravitsemukselliset tiedot salaatille / pinaatille

Pidätätkö painonne tai haluat lisätä ravitsevaa ruokaa ruokaan, salaattiin ja pinaattiin erinomaiset valinnat. Salaatti ja pinaatti ovat sekä suosituimpia ainesosia salaatteja ja voileipiä varten, ja molemmat ovat luonnollisesti alhaisia ​​kaloreissa ja tarjoavat kuituja, vitamiineja ja mineraaleja.

Päivän video

Perusravinto

Vihreää lehtisalaattia, jolla on enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin jäävuorisalaattia, voidaan verrata pinaattiin kuhunkin 1-kuppipitoiseen kokoon. Lehtisalaatilla on 5 kaloria, 0, 49 grammaa proteiinia ja 0, 05 grammaa kokonaisrasvaa, Yhdysvaltojen Department of Agriculture Nutrient Databasein mukaan. Pinaatilla on 7 kaloria, 0, 86 grammaa proteiinia ja 0,12 grammaa rasvaa. Salaatilla on 0, 5 grammaa ravintokuitua verrattuna 0, 7 grammaan pinaattiin.

Vitamiinit

Lehtisalaatti ja pinaatti ovat molemmat suuria lähteitä A-vitamiineja: Salaattia on 2, 666 kansainvälistä yksikköä ja pinaatti on 2, 813 kansainvälistä yksikköä. Lääketieteen instituutin suositusten mukaan 1 kuppi pinaattia antaa noin 100 prosenttia ehdotetusta päivittäisestä saannista, ja lehtien salaatti tarjoaa yli 80 prosenttia. Salaatti ja pinaatti molemmat tarjoavat noin 6 prosenttia päivittäisestä saannista tiamiinia, mutta pinaatti tarjoaa suurempia määriä muita vitamiineja. Lehtisalaattia on 3. 3 milligrammaa C-vitamiinia sekä pieniä määriä riboflaviinia, niasiinia ja B-6-vitamiinia. Pinaatti on kahdesti näiden vitamiinien määrä, 8,4 milligrammaa tai noin 10 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinipitoisuudesta. Pinaatti on neljä-viisi kertaa enemmän folaattia ja K-vitamiinia kuin lehtien salaattia.

Mineraalit

Pinaatti on lähes kolme kertaa enemmän kalsiumia, rautaa ja kaliumia kuin lehtiä salaattia. Pinaatilla on 30 milligrammaa kalsiumia, 0, 81 milligrammaa rautaa ja 167 milligrammaa kaliumia. Lehtisalaatilla on vain 13 milligrammaa kalsiumia, 0, 31 milligrammaa rautaa ja 70 milligrammaa kaliumia. Pinaatti on myös huomattavasti magnesiumia ja natriumia enemmän kuin salaattia.

Fytokemikaalit

Tummanvihreät lehtivihannekset ovat hyviä kasvipohjaisia ​​yhdisteitä, joita kutsutaan karotenoideiksi. Pinaatti ja vihreät lehtisalaatti sisältävät kaksi tärkeää karotenoidia, joita kutsutaan luteiiniksi ja zeaksantiiniksi, jotka ovat ainoat silmään löydetyt antioksidantit. Luteiini ja zeaksantiini suojaavat silmiäsi sinisestä valolta, ja ne ovat liittyneet pienempään ikääntymiseen liittyvien kaihien ja makuladegeneraation riskiin Linus Pauling -instituutin mukaan. Pinaatti on huomattavasti enemmän - lähes 10 kertaa suurempi kuin luteiini ja zeaksantiini kuin salaatti.