Auringonkukan siementen ravitsemustiedot

Auringonkukansiemenet tarjoavat sinulle edullisia rasvoja ja muita ravintoaineita. Kun niitä käytetään ruokana terveellisessä ruokavaliossa, ne tekevät merkittävää panosta kehon vitamiinien ja kivennäisaineiden varastoon. Auringonkukansiemeniä voidaan kuivata tai jalostaa monille lomakkeille, jotka tuottavat viime kädessä ravintoaineita, aterioita ja leivonnaisia.

Päivän video

Lähde auringonkukansiemenistä

Auringonkukansiemeniä on Helianthus annuus, suuri, kirkkaan-keltainen kukka, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Niiden merkittävä proteiini, rasvahapot, vitamiinit ja kivennäisaineet asettavat auringonkukansiemeniä eniten ravintoaineita sisältävien pähkinöiden ja siementen joukkoon. Helppo säilyttää, ne olivat historiallisesti suosittuja kotimaisten populaatioiden ravitsemusruokaa. Nykyään ne syötetään yleensä raakoiksi tai paahdetuksi, lisättyä suolaa tai ilman.

Siemenlajit

Auringonkukansiemeniä sisältävien vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä riippuu siitä, millä tavalla nautit. Esimerkiksi US Department of Agriculture Nutrient Databasein mukaan 1 rkl suolaista, kuivaa paahdettua auringonkukansiemeniä on noin 45 kaloria, 4 grammaa rasvaa ja 2 milligrammaa E-vitamiinia. Vertaile tätä 1 rkl väkevämpää auringonkukansiemenöljyä, 120 kaloria, 14 grammaa rasvaa ja 6 milligrammaa E-vitamiinia. Tee auringonkukansiemenille tilaa terveelliselle ruokavaliolle raaka-kuivattujen, kuivien paahdettujen tai öljykastikkeiden muodossa. jauhettu auringonkukansiemenet; tai auringonkukansiemenjauhoja.

Ominaisuudet

Paistetut, kuivat paahdetut ytimet ovat runsaasti monissa vitamiineissa ja kivennäisaineissa, ja niillä on kohtalaisia ​​rauta-, proteiini- ja ravintokuituja. Heillä ei ole kolesterolia tai natriumia, ellei lisätty, ja muutama hiilihydraatti. Suurin osa rasvapitoisuudesta on tyydyttymätöntä. Yksiosainen annos - hieman yli ¼ kuppia - pidetään tavanomaisena palvelee kokoa 170 kaloria, 14 grammaa rasvaa ja 7 milligrammaa E-vitamiinia. Kuten monet pähkinät ja siemenet, niillä on runsaasti fosforia, mangaania ja seleeni.

E-vitamiinipitoisuus

Auringonkukansiemenissä on enemmän E-vitamiinia kuin maapähkinöitä, hasselpähkinöitä tai kasvislähteitä. E-vitamiini on ravintoainetta, joka on puutteellinen useiden amerikkalaisten ruokavalioihin USDA: n mukaan. Virasto pyrkii lisäämään tietoisuutta sairauksista, jotka estävät sairauksia, kuten E-vitamiinia. Tämä antioksidantti, joka tunnetaan myös nimellä tokoferoli, suojaa soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.

E-vitamiini -hyödyt

E-vitamiini on voimakas antioksidantti ja vitamiinipitoisten auringonkukansiemien kulutus voi auttaa ehkäisemään sydänsairauksia, syöpää, silmän rappeutumista ja aivotoiminnan heikkenemistä. Pähkinät ja siemenet ovat osa liha- ja papuravintoryhmää. Ryhmän valinnoista heitä pidetään hyvä valinta terveelliselle ruokavaliolle niiden alhaisen tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin puuttumisen takia.