Temppuja leipää punainen samettikakku laatikosta

Tärkein temppu leipoa punaisesta samettikakusta laatikosta piilottaa laatikon ja siirtää sen omaksi. Tämä dekadentti kerros kakku, joka on tehty kirnupiimä, kaakaojauhe ja raskas annos punaista ruoka värjäämistä, vaatii omaa tarjousta rakastava hoito - saatat myös saada hieman apua haluamallasi kakkubrändillä. Varmista, että kakkusi maistuu kotitekoisiksi kiinnittämällä vähän huomiota yksityiskohtiin.

Päivän video

Anna Chocolate Shine

Kakkujauhe sisältää säilöntäaineita, jotka voivat mykistää yksittäisten ainesosiensa makuja. Punaisen samettikakun suklaamaku on melko hienovarainen - se on peräisin kuivasta kaakaojauheesta - joten lisää mautomakuisia suklaamakuun. Esimerkiksi ennen kuin taikinaa levitetään pannulle, lisätään 1 - 2 teelusikallista espressojauhetta tai pikakahvia tai 1 - 1 1/2 teelusikallista valkoista etikkaa tai balsamiviinietikkaa.

Päivitys tekstuurille

Monissa kakun sekoituksissa tarvitaan kasvisöljyä, vettä ja munia kuiville ainesosille. Rikkaampaa makua varten korvataan samanlaiset määrät sulavaa voita öljystä. Lisämunan lisääminen on yksi tapa lisätä tiheyttä. Vaihda vettä yhtä paljon maitoa tai punaisen samettikakun, kirnupiimän tapauksessa. Tai korvata puoli osaa vettä ja puoli osaa hapankermaa. Riittävän johdonmukaisuuden varmistamiseksi, sisällytä nämä ainesosat tasaisesti taikinaan, mieluiten sähköisellä sekoittajalla. Maitotuotteet voivat mykistää suklaan makua.

Juoksu kevyesti

Cook's Illustrated suosittelee hieman alle paistamisen suklaakakkuja, joilla on runsaasti sakeutta ja vilkas maku. Älä sekoita yli ja asenna uuni lämpömittari. Jos kakun keskelle asetettu hammastikku tai makutesteri tulee kosteilla muruilla, poista kakku uunista ja aseta astia jäähdytysrullalle noin 10 minuuttia. Ylenpalttinen pannu on paras ystäväsi, kun on aika kääntää kakku.

Lisää henkilökohtainen kosketus

Tee laatikkokakku erityiseksi kotitekoisella kuorrutuksella. Se on helppo tehdä, ja monet myymälästä ostetut lajikkeet ovat voimakkaasti makeat ja geneeriset maistelut. Jotta perinteinen kermajuusto voi höystää, käytä 3/4 osaa voita 1 1/2 osaan konditoria-sokeria jokaiseen osaan kermajuustoon. Kermaa voita ja kermajuustoa ja lisää vaniljajuovea. Lisää vähittäismyyntimuodon sokeri vähitellen, kunnes kaikki on sisällytetty. Koristele paahdettua kookospähkinää, paahdettua manteliä tai sulatettua valkoista suklaata.