Totuus viljalle

Aamiaismuroja voi olla amerikkalainen nidonta, mutta se ei aina ole terveellisin vaihtoehto pöydässä. Jotkut viljat, kuten keitetyt valssatut kaurat, ovat ravitsevia ja täyttävät tarpeeksi aikaa lounaaseen asti. Toiset ovat kuitenkin hieman enemmän kuin ohut naamioitu sokerirasku. Punnitsemalla vaihtoehtoja, lue ravitsemusmerkinnät yksityiskohtaisesti ja käytä näitä tietoja toimimaan kohti terveellisempiä aamiaisia.

Päivän video

Harhaanjohtavat väitteet

Viljan merkinnät eivät aina kerro koko totuutta. Esimerkiksi kuvaaja "luonnollinen" tarkoittaa, että tuotteella ei ole lisäaineita tai jalostettuja ainesosia. Yhdysvalloissa "luonnollisella" ei kuitenkaan ole vakiomääritelmää viljamerkinnöissä, joten termit, jotka käyttävät tätä termiä, voivat silti sisältää lisättyä sokeria ja muita jalostettuja osia. Viljat voivat myös osoittaa American Heart Association -yhdistyksen tai muun organisaation sydämen terveellistä hyväksyntää, mutta koska lobbaus ja raskas teollisuuspaine voivat olla rooli elintarvikkeiden saannissa, se ei tarkoita, että vilja on yksi terveisin käytävässä.

Kokonaisten jyvien käyttäminen

Harhaanjohtavat merkinnät voivat ulottua myös ainesosien kuvauksiin. Viljojen osalta yksi tällainen väite on todennäköisesti "tehty täysjyvätuotteilla", mikä viittaa siihen, että suurinta osaa tuotteessa olevista jyvistä ei jalosteta. Whole Grains -neuvoston mukaan tuote voi kuitenkin käyttää tätä vaatimusta, vaikka se sisältää enimmäkseen jalostettuja jyviä. Väitteet, joissa käytetään sanoja "leseet" ja "vehnänalkio", eivät tarkoita, että vilja on kokojyvä. Puhdistetut jyvät voivat peittää veren sokerin ja energian sekä syövät ylimääräistä ravintoa, mutta täysjyvät pitävät sinua täysipainoltaan pidempään ja auttavat sinua säilyttämään tasaisen verensokerin.

Pidä sokeria

Lisätyt sokerit ovat runsaasti monissa aamiaismuroissa, ja ne voivat vaikuttaa kroonisiin ja vakaviin terveysongelmiin, joihin kuuluvat diabetes, korkea verenpaine, syöpä ja sydänsairaus. Lähes kaikki viljat sisältävät jonkin verran luonnollista sokeria, ja yksi ongelma on se, että vuodesta 2014 lähtien ravintoarvot eivät eroa luonnon ja lisättyä sokeria. Ympäristötyöryhmän vuonna 2014 julkaiseman tutkimuksen mukaan säännöllisesti aamiaismurojen syöminen on yksi tärkeimmistä syistä siihen, että amerikkalaiset lapset saavat päivittäin 2-3 kertaa suositeltua lisätyn sokerin määrää.

Lisää kuitu

Valokuitupitoisen aamiaismurojen valinta, kuten kaurahiutaleet, on älykäs useista syistä. Sen lisäksi, että autat tuntemaan itsesi kokonaan, kuitupitoisten elintarvikkeiden syöminen kannustaa terveelliseen laihtumiseen ja painon ylläpitoon sekä pienentää riskiä sydän- ja verisuonitautien terveydelle. Viljan etiketit, jotka julistavat "hyvän kuidun lähteen" tai "sisältävät lisättyä kuitua", tarkoittavat joskus sitä, että tuote sisältää kuituja, jotka eivät ole peräisin kokonaisista elintarvikkeista, jotka eivät välttämättä tarjoa samoja terveysvaikutuksia.