Mitä elintarvikkeilla on korkea EGCG?

Epigallocatechin gallate, tai EGCG, jota esiintyy rajoitetulla määrällä kasvipohjaisia ​​elintarvikkeita ja juomia, ei ole vain voimakas taisteluase, vaan myös energianlähde ja keino edistää aineenvaihduntaa. Tällä tehokkaalla antioksidantilla on laaja valikoima lääketieteellisiä ominaisuuksia, mukaan lukien kyky inhiboida eräiden syöpätapausten lisääntymistä. EGCG näyttää myös suojaavan muita terveysuhkia, mukaan lukien sydän- ja verisuonitaudit.

Päivän video

Tehokkaat antioksidatiiviset ominaisuudet

EGCG: n terveyshyödyt ovat avainasemassa sen tehokkaissa antioksidatiivisissa ominaisuuksissa, sanoo Ingrid Kohlstadt, MD, kirjailija "Food and Nutrients in Disease hallinta. "Antioksidanttina EGCG etsii ja neutraloi kehosi vapaat radikaalit, jotka ovat laajasti mukana sairauden syynä ja ovat myös vastuussa ikääntymisen haittavaikutuksista. Kohlstadt huomauttaa, että EGCG: llä on huomattavasti suurempi antioksidanttinen vaikutus kuin vitamiineilla C tai E, joita molempia pidetään arvokkaina antioksidantteina. Kansasin yliopiston tutkimukset 1990-luvun lopulla osoittivat, että EGCG ei ole ainoastaan ​​antioksidatiivista voimaa C- ja E-vitamiineille, vaan myös kaksi kertaa yhtä tehokas kuin resveratroli, joka löytyy rypäleistä ja punaviinistä vapaiden radikaalien raivaamiseksi. EGCG estää myös solujen lisääntymistä - erityisen hyödyllistä ominaisuutta syövän leviämisen torjunnassa.

Vihreä, Oolong ja Black Teas

Camellia sinensis -kasvien kuivatut lehdet, joista valmistetaan mustat, vihreät ja oolong-teet, ovat maailman rikkaimpia EGCG: n lähteitä. USDA-tietokanta valikoitujen elintarvikkeiden flavonoidisisältöön. Erilaiset käsittelymenetelmät aiheuttavat kuitenkin vaihtelevaa EGCG-sisältöä teiden kesken. Koska vihreän teen valmistukseen käytetyt lehdet ovat käymättömät ja siten vähemmän hapettuneet, vihreää teetä ylpeilee EGCG: n korkeimmalla tasolla. Vihreässä lehdessä on 7 grammaa EGCG: a 100 grammaa kohti, kun taas 3. 4 grammaa oolongille ja 1. 1 grammaa mustan teelehdet. Keitettyjen teeiden määrä on 77. 8 milligrammaa EGCG: aa 100 grammaa kohti vihreää teetä, 34 milligrammaa oolongille ja 9,3 milligrammaa mustalle teelle.

Karobin jauhot

Myös EGCG-pitoisuus on erittäin suuri karob-jauho, kaakaon kaltainen aine, joka on peräisin karambian kasvien maapähkinöistä tai Ceratonia siliqua. Carob-jauhoja käytetään kofeiinittomien suklaa-tyyppisten makeisten ja muiden kaakaotyyppisten tuotteiden valmistukseen. Karobin jauhojen osuus on 109. 5 milligrammaa EGCG: a 100 grammaa kohti U. S.: n maatalouden osaston tietojen mukaan.

Muut elintarvikkeet

Kourallinen pähkinöitä ja hedelmiä sisältävät mitattavissa olevia EGCG-määriä. Vaikka niiden EGCG-pitoisuus on suhteellisen pieni, näillä elintarvikkeilla on laaja valikoima muita ravintoaineita, jotka tekevät niistä houkuttelevan ravitsemuksellisesta näkökulmasta.Tähän ryhmään kuuluvat USDE: n tietojen mukaan 2,3 milligrammaa EGCG: tä 100 grammaa kohden, 1,00 milligrammaa, 1 milligrammaa raakamaisia ​​karpaloja ja pistaasipähkinöitä, joissa on 0,4 milligrammaa 100 grammaa kohti.