Ravitsemus Tietoa haudutetuista lyhyistä kylkiluista
Sisällysluettelo:
Lehmän rintakehä on noin 3 metriä pitkä ja lyhyet kylkiluut tulevat rintakehän alemman puoliskon läheltä lantiota. Lyhyet kylkiluut ovat kovaa lihaa, mutta erittäin marmoroituja rasvassa ja täynnä makua. Braising, prosessi, joka valmistaa kylkiluut hitaasti nestemäisenä, heikentää lihaa lisäämällä vielä enemmän makua. Haudutetut lyhyet kylkiluut ovat runsaasti kaloreita, kokonaisia rasvoja ja tyydyttyneitä rasvoja. Ravitsemustietojen tuntemus voi auttaa sinua tekemään muutoksia ruokavaliosi mukaan, jotta ne sopisivat ruokavaliosi suunnitelmaan.
Päivän video
Kalorit
Haudutetut lyhyet kylkiluut ovat kaloreita sisältävää lihaa. 3. 5 oz. Luutonta haudutettua lyhyttä kylkiluuta, joka on leikattu rasvasta, sisältää 240 kaloria. Vertailun vuoksi samankokoinen paistettua naudanlihapihviä - jota pidetään lihan vähäisenä leikkauksena - sisältää 200 kaloria. Kuluttamalla liikaa kaloreita sisältäviä ruokia voi syödä liikaa kaloreita ja johtaa painonnousuun.
Rasva
Yli puolet rasvattomien lyhyiden kylkiluiden kaloreista on rasvapitoisuutta. 3. 5 oz. annos sisältää 14 g kokonaisrasvaa, 6,5 g tyydyttynyttä rasvaa ja 105 mg kolesterolia. Yksi annos haudutettua naudanlihaa kohtaa 33 prosenttia päivittäisestä arvostaan tyydyttyneelle rasvalle ja 35 prosenttia päivittäisestä kolesteroliarvosta. Elintarvike- ja lääkevirasto on kehittänyt päivittäisen päivittäisen arvon, ja se perustuu 2 000 kalori ruokavalioon terveille aikuisille. Korkeat saostumat sekä tyydyttyneestä rasvasta että ruokavalion kolesterolista lisää veren kolesterolitasoja ja sydäntaudin riskiä. U.S. Maatalousministeriö suosittelee rajoittamaan saturaattisen rasvan saanti alle 10 prosenttiin kaloreista ja ruokavalion kolesterolista alle 300 mg: aan päivässä.
Proteiini ja hiilihydraatit
Haudutetut lyhyet kylkiluut ovat hyvä proteiininlähde ja ovat hiilihydraatteja vapaita. 3. 5 oz. annos sisältää 29 g proteiinia, joka täyttää yli 50 prosenttia päivittäisestä arvosta. Proteiinin eläinlähteenä lyhyet rivat antavat elimellesi kaikki välttämättömät aminohapot, jolloin se on täydellinen proteiinilähde. Kehosi proteiineja hajoaa jatkuvasti ja korvataan, ja kehosi käyttää aminohappoja elintarvikkeissa, kuten lyhyet kylkiluut, jotta nämä tarvittavat proteiinit saadaan.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vaikka haudutettu lyhyt kylkiluun ansiosta on suuri kalori ja rasvainen lihavalmiste, se on hyvä lähde useita välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. 3. 5 oz. annos sisältää 3,2 mg rautaa, 12 mg sinkkiä, 33,5 mg seleniumia ja 3,92 mg B12-vitamiinia.
