Munien edut ja haitat

Munien kolesterolitaso antaa tämän proteiinin lähteen huono maine. Munat sisältävät kuitenkin useita tärkeitä ravintoaineita, jotka voivat itse asiassa vähentää sydänsairauden riskiä, ​​ehdottaa Harvard School of Public Health. Käytä munia maltillisesti tasapainottamaan niiden etuja ja haittoja.

Päivän video

Rasva ja kolesteroli

Yksi koko munasolu sisältää noin 210 mg kolesterolia, yli puolet kolesterolin suosituksesta koko päivän. Yksi muna tarjoaa myös lähes 5 g rasvaa, mukaan lukien 1,6 g tyydyttynyttä rasvaa. Suurin osa tästä rasvasta ja kolesterolista löytyy munankeltuaisista. Yksi munanvalkuainen sisältää vain 0, 06 grammaa rasvaa eikä tyydyttynyttä rasvaa tai kolesterolia. Yhdessä kolesterolin ja tyydyttyneen rasvan kanssa munankeltuaiset tarjoavat myös sydämen terveellisiä omega-3-rasvahappoja, 100-200 mg per keltuainen. Muna-valkoiset eivät sisällä omega-3-rasvahappoja.

Sydänsairauden riski

Kolesterolipitoisuudestaan ​​huolimatta tutkimukset osoittavat, että yhden munan päivittäinen syöminen ei lisää sydämen sairauksien riskiä terveille ihmisille Harvardin terveyskoulun. Kuitenkin tiedot sairaanhoitajien terveystutkimuksesta ja terveysalan ammattilaisten seurannasta tehdystä tutkimuksesta osoittivat, että diabetesta sairastavat miehet ja naiset, jotka söivät yhden tai useamman munan päivässä, saivat enemmän sydäntaudin vaaraa, toteaa Harvard School of Public Health. Diabeetikot ja sydänsairaudet saavat rajoittaa munankeltuaisten kulutusta kolmeen viikossa.

Ravinteet

Yksi muna sisältää noin 71 kaloria ja antaa 6,3 g proteiinia, 3,6 g munanvalkuaisella ja 2,7 g munankeltuaisella. Munakoisot tarjoavat erinomaisia ​​lähteitä useista tärkeistä ravintoaineista, kuten folaatin, B-12-vitamiinin, A-vitamiinin, D-vitamiinin, E-vitamiinin, K-vitamiinin, koliinin, kalsiumin, raudan ja karotenoidien luteiinin ja zeaksantiinin lähteistä. Muna-valkoiset sisältävät myös pieniä määriä folaattia, B-12-vitamiinia, koliinia, kalsiumia ja rautaa.

Ruokavalion sairaus

Munat voivat sisältää sellaista bakteerityyppiä, jota kutsutaan salmonellaksi, jonka tiedetään aiheuttavan ihmisille sairauden. Salmonella-infektion oireita ovat kuume, ripuli ja vatsan kouristukset. Useimmissa tapauksissa ei tarvita antibioottihoitoa. Salmonella-infektion riskin pienentämiseksi säilytä munat jääkaapissa salmonellan bakteerien kasvun estämiseksi. Kypsennä munat huolellisesti niin, että sekä valkoiset että keltuaiset ovat vakaita ja kuluttavat niitä nopeasti.