Allergiat chickpeas

Chickpeas, joka tunnetaan myös nimellä garbanzo pavut, on yleinen näky salad-baareissa ja etnisiä ravintoloita ympäri maata. Kaneja arvostetaan suuresti niiden lievästä makua ja kermasta. Kuten muut palkokasvit, ne ovat terveellistä, vähärasvaista proteiininlähdettä. Chickpea-allergiat ovat suhteellisen harvinaisia ​​Yhdysvalloissa, mutta yleisiä joissakin muissa maissa.

Päivän video

Chickpeas

Chickpeas on viljelty yli 9 000 vuotta, joten ne ovat yksi ensimmäisistä viljellyistä kasvinviljelmistä. Niiden kuivuuden sietokyky, pitkä varastointivuosi ja korkeat ravitsemustasot tekivät heistä arvostetun ja rakastetun sadon muinaisessa maailmassa. Ciceron perhe, roomalainen filosofi ja asianajaja, sai nimensä tehtaalta. Chickpeas nautitaan varmasti lännestä, mutta ne ovat päivittäisiä katkottuja Intiassa, Välimerellä ja Lähi-idässä.

Chickpeas allergeeni

Kun kehosi on allerginen reaktio, se johtuu siitä, että immuunijärjestelmä on tulkinnut väärän proteiinin elintarvikkeesi uhaksi. Se ylittää vasta-aineiden tuottamisen hyökkää- mään proteiinia. Seuraukset vaihtelevat nokkosilta tai lievältä ihottumalta, aina potentiaalisesti tappavaan anafylaktiseen sokkiin asti. Kahviherneet ja muut palkokasvit ovat runsaasti proteiineja ja siksi potentiaalisia allergeeneja.

Diagnoosi

Useimmat elintarvikeallergiat havaitsevat ensin ihmiset, joilla on niitä. Jos huomaat, että sinulla on ihottuma joka kerta, kun syöt purjoa, olet todennäköisesti allerginen. Muita reaktioita voivat olla hengitysvaikeudet, astma, kurkku, turvotus ja ripuli. Yleisimmät reaktiot siemenperunan allergialle ovat ihoreaktiot, kuten ihottuma tai nokkosihottuma ja hengitysreaktiot, kuten astma tai hengitysvaikeudet. Lääkärit voivat testata tiettyjä vasta-aineita, kaventamalla allergiaa ei vain kahviherneille, mutta joka erityinen proteiinien sisällä kasvipeittäjä aiheuttaa reaktion.

Välttäminen

Kokkareita on helppo nähdä keittoina ja salaatteina, ja ne ovat riittävän helppoja välttää. Ne ovat vähemmän ilmeisiä monissa valmisteissa, kuten Lähi-idän niitteissä, kuten hummus ja falafel. Pakasteleita on erityisen vaikea välttää intialaisessa ruoassa, eikä ole yllättävää, että ne ovat yhteinen allergeeni kyseisessä maassa. Siellä niitä usein jaetaan ja kuoritaan, minkä jälkeen ne tunnetaan nimellä channa dal. Chickpeas on myös hiutaleita ja käytetään erilaisten elintarvikkeiden valmistukseen, mukaan lukien rapeat pappadumit ja pakoras-fritters. Jos sinulla on kasviherkku, vältä intialaisia ​​ravintoloita.