Ovat puoliksi keitetyt munat hyvät lapsille?

Munat tarjoavat lapsille välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinia, riboflaviinia ja seleeniä. Kuitenkin, miten munat valmistetaan, ne voivat vaikuttaa siihen, kuinka hyvät lapset ovat. Lapsen palveleminen, joka ei ole täysin keitetty, saattaa lisätä riskiä kehittää ruoka-aiheista sairautta, jota kutsutaan salmonellaksi, joten tämä ei ole hyvä asia ellei käytät pastöroituja munia.

Päivän video

Lapset ja salmonella

Vaikka salmonella-infektiot voivat vaikuttaa keneen tahansa, tiettyjä ihmisiä, myös pikkulapsia ja ihmisiä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, ovat todennäköisemmin sairastuneita altistettaessa tätä bakteeria. Sairauteen on ominaista vatsakrampit, pahoinvointi, ripuli, oksentelu, päänsärky ja kuume. Monissa tapauksissa lääketieteellistä hoitoa ei tarvita ja oireet menevät itsestään noin viikossa, mutta jotkut tarvitsevat antibiootteja komplikaatioiden riskin pienentämiseksi.

Munat ja salmonella

Saastuneet munat aiheuttavat noin 142 000 tapausta salmonellaa vuodessa U.S. Food and Drug Administrationin mukaan. Jopa munat, jotka näyttävät puhtaalta ja joilla ei ole katkelmia, voivat sisältää bakteereja, jotka aiheuttavat salmonellan, joka on yleisin ruokamyrkytyksen syy Yhdysvalloissa. Täysin keitetyt munat ja munat, jotka on pastöroitu säiliöön, eivät todennäköisesti aiheuta salmonellaa, koska munat kypsentämiseen tai pastörointiin käyttämä lämpö tappaa bakteerit.

Salmonellan riskin rajoittaminen

Pese kädet ja työpinnat ennen raakamunien joutumista kosketuksiin ja sen jälkeen, kun keitetät munat, kunnes sekä valkoinen että keltuainen ovat tukevia. Jäähdytä munat mahdollisimman pian oston jälkeen ja käytä niitä kolmen viikon kuluessa ostosta. Kaikki munat sisältävät astiat tulisi keittää sisäiseen lämpötilaan 160 astetta Fahrenheit tai valmistetaan pastöroiduilla munilla.

Muut näkökohdat

Munat ovat korkealla kolesterolilla, joten et halua syöttää lapsellesi useita munia päivässä. Jokainen muna sisältää noin 187 milligrammaa kolesterolia, mikä on lähes kaksi kolmasosaa suositellusta raja-arvosta yli 2-vuotiaille lapsille, jotka ovat 300 milligrammaa päivässä ruokavalion kolesterolia. Pysyminen tässä raja-arvossa on erityisen tärkeää lasten riskialttiille korkeille kolesterolille - lapset, joilla on sukututkimus tai lapset, jotka kamppailevat liikalihavuuteen.