Punajuuret Fiber & Coumadin

Punajuuret, jotka tunnetaan yleisemmin sokerijuurikkaina, ovat runsaasti kuituja ja vitamiinia K. Vaikka ruokavaliota, joka sisältää suuria näistä ravintoaineista, liittyy vähentynyt riski erilaisista sairauksista, jotka kuluttavat suuria määriä K-vitamiinia, voivat olla vaarallisia ihmisille, jotka käyttävät veren ohenemista Coumadin-lääkitystä. Jos olet Coumadin, rajoittaa saanti punajuurikasvien - mutta ei punajuurta - ja keskittyä vihannesten valintoja tuotteita, jotka ovat runsaasti kuitua ja vähän K-vitamiinia.

Päivän video

Fiber in Beets

Punajuuret koostuvat kahdesta syötävästä osasta - pyöreästä juuresta, joka voi olla punainen, valkoinen tai keltainen; ja tummanvihreät, vehreät sokerijuurikkaat. Juurella ja vihreillä on erilainen ravitsemuksellinen meikki ja ne sisältävät eri kuituja. 1/2-kuppi keitettyä, keitettyä punajuurta sisältää 1,7 grammaa kuitua, kun taas yksi annos kypsennettyä sokerijuurikkaata tarjoaa lähes 4,2 grammaa kuitua. Samaan tapaan kuin muut tummanvihreät, lehtivihannekset, kuten rapeita vihannekset, parsakaali tai ruusukaalit, sokerijuurikkaita pidetään kuitupitoisena ruoka-aineena.

K-vitamiini juurikkaissa

Beetit ja vihannekset vaihtelevat merkittävästi myös niiden K-vitamiinipitoisuudessa. USDA National Nutrient Database -tietokannan mukaan yhteen kuppiin kuuluvan keitetyn sokerijuurikkaan vihannekset sisältävät lähes 700 mikrogrammaa K-vitamiinia. Kysy Dietitian-luettelosta K-vitamiinipitoisista elintarvikkeista, juurikasviljelyn sijoitus yhdessä kelan, pinaatin, kollareiden, nauris vihreät, sinapinvihannekset ja parsa, jotka sisältävät suurinta K-vitamiinipitoisuutta vihannesten kesken. Sen sijaan keitetyt juuret sisältävät vain 0, 170 mikrogrammaa K-vitamiinia annosta kohden eikä sitä pidetä merkittävänä vitamiinilähteenä K.

K-vitamiini ja coumadiini

Coumadiinivalmiste - joka tunnetaan myös nimellä geneerinen nimi, varfariini - estää verihyytymien kehittymisen estämällä maksan kykyä käyttää K-vitamiinia veren synteesissä hyytymisproteiineja. Jos henkilö, joka käyttää coumadiinia syö K-vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita, vitamiini voi häiritä Coumadinin vaikutusta maksassa, mikä lisää veritulppien riskiä. Lääkärit neuvovat Coumadinin ihmisiä syömään hyvin pieniä määriä elintarvikkeita, mukaan lukien sokerijuurikkaat, jotka sisältävät runsaasti K-vitamiinia, mutta säännöllisesti syödä kohtalaisia ​​määriä keskipitkän tai hyvin pienen K-vitamiinipitoisuuden omaavia elintarvikkeita, kuten punajuurta.

Suositukset

Jos syöt sokerijuurikkaat kuitupitoisuudelle ja olet äskettäin määrittänyt Coumadin, sinun on valvottava tiukasti näiden vihannesten kulutusta. Warren Grant Magnuson Clinical Center suosittelee syömän enintään 1/2 cup K-vitamiinipitoista lehtivihannetta päivittäin. Täytä kuitutarpeesi korvaamalla sokerijuurikkaat ruokavaliostasi runsaasti kuituja, vähän vitamiinia K: ta sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä, jotka sisältävät artisokseja, porkkanoita, kukkakaalia, vihreitä papuja, tomaatteja, bataattia, talvikastiketta ja kuivattuja papuja ja palkokasveja, mukaan lukien split herneet, garbanzot, pintos ja munuaiset.