Hyvää vs. huono proteiini

Elintarvikkeiden merkitseminen joko "hyväksi" tai "huonoksi" voi olla yksinkertainen tapa päättää, mitkä elintarvikkeet ovat sinulle hyviä. Ongelma näiden etikettien kanssa on se, että ne antavat kielteisen merkityksen elintarvikkeille, jotka voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, kun ne ovat kohtuullisia. Proteiinin suhteen tietyt lähteet sisältävät komponentteja, jotka suuressa määrin ja ajan myötä voivat vahingoittaa terveyttäsi. Tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi välttää näitä elintarvikkeita kokonaan, mutta tietää, mitkä elintarvikkeet varoa voivat auttaa sinua tekemään viisaampia ruokavalion valintoja.

Päivän video

Tyydyttynyt rasva

Eläinten lähteistä, kuten punaisesta lihasta, siipikarjasta, munista ja maitotuotteista peräisin oleva proteiini sisältää tyydyttyneitä rasvoja. Syödä runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita voi nostaa LDL-kolesterolia veressä. Kun LDL-kolesteroli kumuloituu, se voi muodostaa plakin valtimoissa ja rajoittaa verenkiertoa, mikä johtaa sydänsairauksiin. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä proteiinilähteitä ovat rasvaiset lihat ja täysmaitotuotteet.

Red Meat

Täydellisen rasvan lähteen lisäksi punaista lihaa on yhdistetty tiettyihin syöpäsairauksiin ja diabetekseen. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa verkossa julkaistussa tutkimuksessa elokuussa 2011 havaittiin yhteys jalostetun punaisen lihan kulutuksen ja tyypin 2 diabeteksen lisääntyneen riskin välillä. American Cancer Societyin mukaan punaiset ja jalostetut lihat ovat myös liittyneet paksusuolen ja eturauhassyöpään. Jalostettu punainen liha sisältää elintarvikkeita, kuten pekonia, makkaraa, ruokalajia ja kuumia koiria. Näiden elintarvikkeiden saannin rajoittaminen on suositeltavaa.

Lean Protein

Jos haluat vähentää tyydyttyneiden rasvojen määrää ruokavaliostasi, valitse vähärasvaiset lihavalmisteet ja vähärasvaiset tai rasvattomat maitotuotteet. Toinen lähestymistapa on korvata rasvaton lihat valkoisen lihan kanaa tai kalkkunaa ilman ihoa. Maapähkinä voi olla yhtä korkea kuin tyydyttyneitä rasvoja kuin jauhettua naudanlihaa, joten tarkista tarrat, etsi sanaa "laiha" pakkauksesta tai valitse maaperä kalkkunan rinta, joka on alempi tyydyttyneestä rasvasta. Kalat ovat myös rasvaisempien lihojen kevyempi vaihtoehto. Erityisesti lohi on runsaasti omega-3-rasvahapoissa, mikä voi pienentää sydäntaudin riskiä.

Kasvin lähteet

Proteiini voidaan saada myös kasvinlähteistä kuten pähkinöistä, siemenistä, papuista, soijatuotteista ja täysjyvistä. Pavut eivät ole pelkästään hyvä proteiinin lähde, vaan ne sisältävät myös kuitua, mikä tekee niistä täyttövalinnan. Esimerkiksi Garbanzon pavut sisältävät 7 grammaa proteiinia ja 6 grammaa kuitua puolikasta kuppia kohden. Samoin unssin pähkinät tarjoavat missä tahansa välillä 3-7 grammaa proteiinia, pekaanipähkinät tarjoavat pienimmän määrän ja maapähkinät ovat korkeammassa päässä. Proteiinin lisäksi niillä on runsaasti terveitä tyydyttymättömän ja monityydyttymättömän rasvan lähteitä.