Miten elimistö metaboloituu laktoosiksi?
Sisällysluettelo:
Laktoosi, jota tavallisesti kutsutaan maitokartoiksi, on maitotuotteiden, kuten maidon, juuston ja jogurtin, ensisijainen sokeri. Se tekee maitotuotteista makua lievästi makeavana ja on merkittävä kalorien lähde. Laktoosi metaboloituu helposti yksinkertaisemmiksi sokereiksi ja imeytyy suosiin, jos tuot tarpeeksi entsyymejä. Jos ei, laktoosi-intoleranssi kehittyy ja aiheuttaa erilaisia ruoansulatuskanavan oireita.
Päivän video
Laktoosikaasu
Laktoosi on eräänlainen hiilihydraatti, jota kutsutaan disakkaridiksi, joka on molekyyli, joka on tehty kahdesta yksinkertaisesta sokerista. Kaksi yksinkertaista sokeria, jotka sisältävät laktoosia ovat galaktoosi ja glukoosi. Kaikki naispuoliset nisäkkäät, mukaan lukien naiset, tuottavat maitoa, joka sisältää laktoosia. Mikään muu eläin eikä kukaan hyönteisistä eikä kaloista voi tehdä laktoosia. Maidon laktoosipitoisuus vaihtelee 2 prosentista 8 prosenttiin, kun ihmisen maito sisältää enemmän kuin lehmän ja vuohen maitoa. Ihmisen maito on siis hieman makeampi ja korkeampi kaloreissa verrattuna useimpien muiden lajien maitoon. Kuitenkin verrattuna sakkaroosiin - jota käytetään rakeistetun valkoisen taulukon sokerin valmistukseen - laktoosi on paljon vähemmän makeaa.
Aineenvaihdunta
Kehosi alkaa metaboloida tai hajottaa laktoosia suolistossa laktaasin avulla, joka on ohutsuolessa olevien solujen tuottama ja vapautunut entsyymi. Entsyymi kiinnittyy laktoosiin ja katkaisee sen galaktoosin ja glukoosin molekyyleiksi. Glukoosi imeytyy välittömästi verenkiertoon ja käytät lähes kaikki solut, jotta ne voivat tuottaa energiaa ja tehdä töitä. Kehosi keho ei voi suoraan käyttää galaktosta, joten se muuttuu edelleen glukoosiksi laktaasin ja muiden entsyymien lisätyön jälkeen.
Potentiaaliset ongelmat
Ongelmia laktoosi-aineenvaihdunnassa tapahtuu, kun ei tuoteta riittävästi entsyymejä. Laktaasin puuttuminen johtaa tilaan, jota kutsutaan laktoosi-intoleranssiksi, jolle on ominaista vatsan turvotus, ilmavaivat ja ripuli. Kudottu laktoosi kulkee paksusuoleen ja tarjoaa "ystävällisiä" bakteereja elintarvikelähteellä. Bakteerit fermentoivat sakkaroosia hajotakseen sen, mikä tuottaa kaasua ja siihen liittyviä oireita. Galaktosemia on toinen ongelma, joka liittyy laktoosin metaboliaan, ja se johtuu siitä, että galaktosaa ei voida muuttaa glukoosiksi. Kun liikaa galaktoosia kerääntyy veressä tiettyjen entsyymien, kuten galaktoosikinaasin, vuoksi, se aiheuttaa vahinkoa aivoille ja muille elimille. Galaktosemia on harvinainen, mutta se voi johtaa vakaviin ongelmiin rintaruokinnassa, jos sitä ei ole pyydetty ajoissa.
Suositukset
Laktoosi-intoleranssi aikuisilla ei ole vakava tai hengenvaarallinen kunto, mutta se aiheuttaa monenlaisia epämiellyttäviä ja potentiaalisesti kiusallisia oireita.Useimmat ihmiset tuottavat vähemmän laktaasia ikäisensä, vaikka jotkut etniset ryhmät ovat paljon suuremmat laktoosi-intoleranssin esiintyvyys. Tarkemmin sanottuna se on yleisimpiä afrikkalais-amerikkalaisia, aasialaisia, latinalaisamerikkalaisia ja amerikkalaisia ihmisiä. Jos olet laktoosi-intoleranssi, laktoositon maito on saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa. Voit myös ottaa laktaasin lisäravinteet - tyypillisesti tabletin muodossa - maitotuotteilla tai (mieluiten) juuri ennen niiden kulutusta.
