Miten korvata Tapioca

Tapioca on tärkkelys, joka on peräisin kasavuoren juurista. Sitä käytetään kastikkeiden, piiraiden ja puddingiden sakeuttamiseen. Sitä myydään pienissä helmeissä, joita tavallisesti käytetään vanukkaissa ja piirakoissa tai tapioka-tärkkelyksena, jota käytetään peittamaan ruoat, jotka paistetaan tai kastiketta paksuudutaan. Jos huomaat, että sinulla ei ole tapioaa, kun tarvitset sitä, on olemassa useita muita tärkkelyksiä, jotka voivat korvata sen. Käyttämäsi sakeuttamisaineen muuttaminen voi joskus muuttaa astianne rakennetta, ulkonäköä ja makua.

Päivän video

Vaihe 1

Vaihda 2 rkl. nopean ruoanlaitto tapioca 1 rkl. arrowroot tai maissitärkkelystä. Yhdistä arrowroot tai maissitärkkelys vähän vettä, jotta tahna voidaan lisätä ennen sen lisäämistä nesteisiin resepti. Maissitärkkelys toimii paremmin maitopohjaisilla resepteillä; arrowroot toimii paremmin, kun paksunnat hapan seosta, kuten sitruunan vanukasta tai hedelmäpohjaista reseptiä. Tapioca ja arrowroot toimivat paremmin ruokia, jotka jäätyvät kuin maissitärkky.

Vaihe 2

Vaihda 2 rkl. nopean ruoanlaitto tapioca 1 rkl. perunatärkkelystä tai riisitärkkelystä, jota kutsutaan myös perunajauhoksi ja riisijauhoiksi. Yhdistä perunatärkkelys tai riisitärkkelys reseptin muiden kuivien ainesosien kanssa ennen nestemäisten ainesosien lisäämistä.

Vaihe 3

Vaihda 2 rkl. 2-ruokalusikallista tapioca-pikakypsennystä. kokonaiskäyttöinen jauho. Yhdistä jauhot sokerilla tai suolalla, ennen kuin sekoitat sen märiksi aineiksi estämään kokkareita.

Vaihe 4

Käytä 3 rkl. kudzu-jauhetta jokaiseen 2 kupillista nestettä, jota kutsutaan reseptiisi. Muita eksoottisempia sakeutusaineita ovat lotus-juurihake ja sahlab, orkidea mukuloista valmistettu tärkkelys. Noudata pakkausohjeita käytettäessä eksoottisempia tärkkelyksiä.

Vihjeitä

• Clearjel on modifioitu maissitärkkelys, joka toimii hyvin happojen ainesosien kanssa ja sietää korkeaa lämpötilaa, jossa piiraat paistetaan.