Onko vaarassa syödä väsyneitä vihanneksia?

Tuoreet vihannekset kutistuvat kosteuden laskun takia. Kun vesi haihtuu tuotteesta, soluseinät menettävät jäykkyyttä. Kasvista tulee pehmeä ja joustava ja vitamiinipitoisuus putoaa. Uistelu ei tuota tuoreita vihanneksia syötäväksi. Vihannesten tahallinen kuivaus säilyttää runsaasti ravintoarvoa ja makua pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Veltäminen voi ilmaista kasvien sairauden tai rokotuksen. Jotkin uupuneiden ja värjäytyneiden vihannesten osia voitaisiin säästää huolella.

->

Päivän video

Puutarhan röyhtäys

Puutarhan röyhtävät kasvit saattavat täysin elvyttää perusteellisen kastelun jälkeen, mutta keltuneet keltaiset lehdet ja värjätyt lehdet ja varret viittaavat vakaviin ongelmiin. Monet sairaudet, jotka työskentelevät sekä maan yläpuolella että alapuolella, värjäytyvät ja kutovat ja vaikuttavat koko kasvin terveyteen ja elintarvikkeiden arvoon. Taudit aiheuttavat nopeasti ruton, joten hävitä kaikki bakteeriperäisen, sienen tai viruksen vaurioituneet sadon osat. Heikentyneet kasvit voivat tuottaa huonolaatuisia pieniä hedelmiä. Jos hyönteiset eivät reagoi suihkeisiin, tuhoamalla kasveja ja korvaamalla ne erilai- sella viljelyllä, voitaisiin ehkäistä taudin leviämistä.

Säilytys varastointiin

Kuivassa ympäristössä säilytettävät suojaamattomat tuoreet vihannekset menettävät vettä ja kastuvat nopeasti. Jotkut haihtuvat vitamiinit haihtuvat yhdessä veden kanssa, mutta mineraaleja, hiilihydraatteja ja monia muita ravintoaineita on jäljellä. Tuoreiden kastettujen vihannesten maku muuttuu, mutta nautinnot muulla tavoin hyvässä kunnossa tekevät hyvää keittoa, pureskella tai sekoita. Jäätymisen estämiseksi, kylmät tuoreet vihannekset ja säilytä jääkaapit muovipusseissa. Leikkaa porkkanoiden ja juurikkaiden puoleiset päälliset puolet tuumaa kruunusta lopettamaan juuren kosteuden menetykset lehtien läpi. Juurikasvien päälliset voisivat kuivua ja murtelevat vaikuttamatta juuren laatuun.

Rot

Pitkien varastointikausien jälkeen tuotetaan vaurioita solukuoleman takia eikä veden menetykseksi. Sienet ja bakteerit kiihdyttävät mätänemenetelmää ja aiheuttavat kemiallisia muutoksia elintarvikkeissa. Sienten toksiinit levittäytyvät pitkälti näkyvästä infektiosta vihanneksissa, joissa on runsaasti vettä, kuten salaatin kasviksia ja kurkkuja. Suurin osa elintarvikkeista voisi säästää karkeita ja muhkeita osia kiinteämpiä vihanneksia, kuten kaalia, porkkanoita ja parsakaalia. Trim muotinosat tuuman tuuman edestä muotin reunaa ja älä kosketa muottiosaa veitsiterällä, suosittelee Baylor College of Medicine.

Talous

Jokainen, jolla on tiukka budjetti, käyttää mahdollisimman paljon ostettua ruokaa, mikä on järkevää. Pienempien tuoreiden määrien ostaminen ja tuotannon käyttäminen nopeasti auttaa välttämään vaivaa ja vähentä elintarvikkeiden laatua. Tarkastele tuotetta ennen ostoa ja varoita mitä tahansa ikääntymisestä tai muista merkkejä.Lampun sipulit ja perunat säilytetään kuukausia ilman jäähdytystä ja jäähdytettyjä porkkanoita kestävät jopa kolme viikkoa. Kaali-päissä on kaksi viikkoa jääkaapissa. Useimmilla muilla vihanneksilla on alle viikon säilyvyys, ja monet kestävät vain 3-5 päivää.