Vähän kaloreita tapoja valmistaa bataatit

Kalorit ovat vähäiset ja täynnä kuituja, bataatit alkavat erinomaisena valintana laihdutukseen. Niinpä perinteisten lomatuotteiden, kuten sokeriruo'on, keksien ja sokeriruokojen ja rasvojen täyttäminen, korvataan niiden pohjimmiltaan ravitsevalla luonteella. Kun poistut mini-vaahtokarkkeista ja raskas siirapeista, huomaat, että nämä luonnollisesti makeat mukulat eivät tarvitse paljon, jotta siitä tulisi terveellinen säestys aterianne.

Päivän video

Ravitsemustiedot

->

Yksi keskipitkällä bataatti tarjoaa yli kaksi kertaa RDA: n A-vitamiinia ja täyttää noin kolmasosan suositellusta C-vitamiinin saannosta. Tämä ravitsemuksellinen palkkio on alhainen kalorikustannus; 105 kaloria keskikokoista mukulaa kohti, bataatti sopii hyvin kaloribudjetisi. Neljä g ravintokuitua ja suuri määrä antioksidantti-beta-karoteeniä tekevät makeisperunasta vieläkin arvokkaamman lisäyksen levylle. Tämä natiivi Amerikan kasvi on verrattavissa kaloreihin valkoisiin perunoihin, mutta sillä on alhaisempi glykeeminen indeksi.

Leivonta

->

Kokonaan leivotut bataatit säilyttävät mahdollisimman paljon niiden ravintoarvoa. Toisin kuin märkä keittämismenetelmät, jotka tyhjenevät vesiliukoista C-vitamiinia juuresta ja keittoveteen, leivonta säilyttää vitamiineja. Se myös parantaa makua; leivonnaisen bataatin maku tiivistyy, koska sen sisällä oleva vesi höyhtyy. Mitä kauemmin ne leipovat, sitä makeammat nämä mukulat tulevat. Kun leipoo bataattia, pistä iho haarukalla vapauttamaan höyryä ja käytä leivinpaperia tippujen tarttumiseen. Tarjoile paistettuja perunoita ripottele kanelia, muskottipähkinää ja ruskeaa sokeria makealle herkulle tai valitse maukkaita mausteita, kuten valkosipulia ja pippuria.

Mikroaaltouuni

->

Vaikka saatat ajatella mikroaaltokytkemistä leivontaan nähden, keittotavat poikkeavat huomattavasti. Mikroaallot höyryvät bataattia, joten valmiin tuotteen tiheämpi ja raskaampi rakenne. Jos keität makeat perunasi mikroaaltouunissa, he ovat valmiita syömään muutamassa minuutissa, mutta heillä on hienommat maku kuin uunissa paistetut vastakappaleet. Mikroaaltouunia sisältäviä bataatteja peitettyyn astiaan tai kääritty muovikalvoon pitää höyryä ja kypsennä kasvin lihaa tasaisemmin.

paahtaminen

->

Jos leivonta kestää liian kauan ja mikroaaltouuni ei anna haluamaasi tekstuuria bataatteissasi, nosta ne kuutioiksi ja uunileipä ne. Koska bataatit eivät luonnostaan ​​sisällä lainkaan rasvaa, niiden leikatut pinnat voivat kuivua, jos paistat niitä ilman öljyä.Spritz niitä vain tarpeeksi oliivi-tai maissiöljyn vaalentaa bataatti kuutiot ja heittää niitä suolaa ja pippuria. Paahda ne, kunnes ne ovat haarukkaa ja tarjoile niitä yhtä hyvin tai lisää ne keittoihin tai salaatteihin.

Kiehuminen ja murskaaminen

->

Kaikki, mitä teet valkoiselle perunalle, toimii myös bataattien kanssa, ja siihen kuuluu myös mursing. Kun kiehutus poistaa joitakin B-vitamiinista bentyperunoissa, tiheä lihaa säilyttää edelleen osan askorbiinihapostaan. Keitä makeita perunoita, kunnes ne ovat haarukka-tarjous ja heitä ne voileella, maidolla, suolalla ja pippurilla rikkaaseen ja suolaiseen astiaan. Vihannesten perunan vegaani versio voi sisältää manteli maitoa voita. Makea mash, joka sisältää kurpitsan pie mausteet ja pekaanipähkinät maistuu lempeä, mutta on täynnä ravintoaineita.