Ravitsemus vihreässä päärynä

Vaikka yli 3 000 lajikkeen päärynä on tunnistettu, vain muutamia lajikkeita on helposti saatavilla kulutukseen Yhdysvalloissa. Vihreiden lajikkeiden joukossa ovat vihreät Anjou-päärynät, Bartlett-päärynät ja Concorde-päärynät. Muut saatavilla olevat päärynälajit vaihtelevat keltaisesta ja vaaleanpunaisesta ruskeaan ja punaiseen. Niihin kuuluvat aasialaiset päärynät, Starkrimson ja punainen Anjou.

Päivän video

Koko

Grampainon mukaan päärynähella on 140-161 g, riippuen siitä, onko se viipaleina vai kuutioina. Vertailun vuoksi pieni päärynä on noin 148 g, keskipitkällä 178 g ja suuri 230 g. Koska aikuisten pitäisi syödä noin 2 kupillista hedelmää päivittäin, vuoden 2010 ruokavalion ohjeiden mukaan amerikkalaisille pieni päärynä täyttää noin puolet päivittäisestä vaatimuksesta ja iso päärynä täyttää noin kolme neljäsosaa vaatimuksesta.

Vitamiinit

Jokainen keskimmäinen päärynä edistää 7,5 mg C-vitamiinia päivittäisiin tarpeisiisi sekä 12 mcg folaattia, 9,1 mg koliinia, 23 mcg beetakaroteenia, 41 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, 80 mcg luteiinia + zeaksantiinia ja 8 mcg K-vitamiinia. Luteiini ja zeaksantiini-yhdistelmä on antioksidanttinen seos, joka liittyy parantuneeseen silmän terveyteen.

Mineraalit

Kuten useimmat hedelmät, päärynät ovat korkealla kaliumilla ja vähän natriumia. Yhdellä keskipitkällä päärynällä on 212 g kaliumia ja vain 2 mg natriumia. Muita mineraaleja ovat 16 mg kalsiumia, 0,3 mg rautaa, 12 mg magnesiumia, 20 mg fosforia, 3,9 mg fluoridia ja 0, 2 mg seleeniä.