Pro-inflammatorinen Vs. Anti-inflammatoriset ruoan lähteet

Tulehdusprosessi alkaa siitä hetkestä, kun jokin kehosi osa loukkaantuu. Tämä on normaali tulehdus, joka on välttämätöntä paranemiselle. Tulehdus voi myös tulla krooniseksi, ja tällainen pitkäkestoinen prosessi edistää vakavaa sairautta ja ikääntymistä. Elintarvikkeet vaikuttavat tulehdusprosessiin; jotkut ovat tulehdusta aiheuttavia ja aiheuttavat epäterveellistä tulehdusta, kun taas toiset taistelevat vahingollista tulehdusta vastaan.

Päivän video

Tulehdus

Kun kehossa olevat kudokset vahingoittuvat mistä tahansa syystä, vaurioitunut alue on tulvilla verellä ja erityisillä soluilla, jotka torjuvat infektioita ja poistavat jätteet. Nesteiden virtaus aiheuttaa tyypillistä tulehdukseen liittyvää turvotusta, punoitusta ja kipua. Se on myös vasta ensimmäinen vaihe tulehdusvasteessa; se käynnistää immuunijärjestelmän tapahtumasarjan. Osa vastauksesta on sellaisten proteiinien vapautuminen, jotka stimuloivat järjestelmän laajuista tulehdusvasetta. Joskus ärsyke jatkuu, mikä johtaa pitkäaikaiseen tulehdukseen. Tämä krooninen tulehdus vahingoittaa terveitä kudoksia kehossa ja edistää sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitauteja, niveltulehdusta, Alzheimerin tautia ja syöpäsairauksia.

Rasvat

Tyydyttyneet rasvat, kolesteroli ja transrasva ovat tulehdusta aiheuttavia ja niitä on vältettävä. Ruoat, joilla on runsaasti proinflammatorisia rasvoja, ovat naudanliha ja muut punaiset lihat, voi, täysmaito, juusto ja palmuöljy. Löydät transrasvoja missä tahansa tuotteessa, jossa on osittain hydrattu kasviöljy, joka on näkyvä margariinissa ja kaupallisesti valmistetuissa leivonnaisista ja välipaloista. Kookosöljyllä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, mutta helmikuun 2010 julkaisussa "Farmaseuttinen biologia" kerrotaan, että kookospähkinäöljyllä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tyydyttymättömät rasvat, mukaan lukien kasviöljyt, kuten soija, maissi, saflori, canola ja oliiviöljy, ovat myös anti-inflammatorisia ja auttavat alentamaan kolesterolia. Tärkeimmät anti-inflammatoriset rasvat ovat omega-3-rasvahappoja, koska ne todella vähentävät tulehdusta. Hyvät omega-3-lähteet ovat pellavansiemenet, soijapavut, saksanpähkinät, lohi, silli, taimen ja tonnikala. Omega-6-rasvahapot ovat myös välttämättömiä ja terveitä rasvahappoja. Ne kuitenkin työskentelevät vastapäätä omega-3: ta ja niillä on tulehduksellinen vaikutus. Tavoitteena on syödä omega-3: n ja omega-6: n tasapainoa, jotta he voivat työskennellä yhdessä ja välttää liian paljon omega-6: ta, joka löytyy kasviöljyistä, auringonkukansiemenistä ja pekaanista.

Hiilihydraatit

Korkea verensokeri stimuloi tulehdusta, mutta prosessia voidaan hillitä pitämällä verensokeri tasapainoisena. Rajoita proinflammatoristen valkoisten jauhojen ja sokerien syömistä, kuten valkoista leipää, pastaa, keksejä, pikkupurtavaa, soodaa ja makeisia. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat hyviä anti-inflammatorisia valintoja, joten niihin sisältyy täysjyvätuotteita, papuja ja palkokasveja ruokavaliossa.Hedelmät ja vihannekset ovat tärkeitä anti-inflammatorisia elintarvikkeita, koska ne sisältävät kasviperäisiä kemikaaleja, jotka torjuvat tulehdusta ja solumuutoksia. Ne ovat myös erinomainen ravintoaineiden lähde, jotka auttavat kehoa torjua tulehdusta, kuten B-vitamiineja, C-vitamiinia ja E-vitamiinia, ja ne ovat runsaasti kuituja, mikä auttaa torjumaan tulehdusta. Hedelmien valinnassa, mene marjoilla, kirsikoilla, omenoilla ja päärynöillä rajoittaen trooppisia ja sitrushedelmiä.

Proteiinit

Proteiinit eivät yksinään ole anti- tai proinflammatorisia. Sen sijaan se on proteiinin lähde, joka tekee eron. Valitse proteiinit vähärasvaisista lihoista ja kaloista varmistaaksesi, että saat tarpeeksi täydellistä proteiinia ilman mukana tulevia proinflammatorisia rasvoja. Voit myös saada riittävästi proteiinia syömällä erilaisia ​​papuja, palkokasveja, soijatuotteita ja vihanneksia.