Pihvi Ravintoaineita

Punainen liha katsotaan jatkuvasti epäterveelliseksi ruoaksi. Vaikka pihalla on korkea kolesteroli- ja tyydyttyneitä rasvoja, se on myös hyvä proteiinin ja ravintoaineiden lähde. Maltillisesti pihvi voi olla arvokas lisäys useimpiin ruokavalioihin. Erilaisilla lihan leikkauksilla on erilaisia ​​ravintoaineprofiileja, joten valitset mahdollisuuksien mukaan pienempiä kaloreita.

Päivän video

Kalorit

Koska pihvi luonnollisesti ei sisällä hiilihydraatteja, kaikki kalan kalorit tulevat proteiinista ja rasvasta. Rasvapitoisuus vaikuttaa suuresti kokonaiskuoreihin. 3 oz … palvelee pyöreän pihvin (laiha) sisältää 178 kaloria ja 3 oz. prime rib (rasva) sisältää 258 kaloria.

Proteiini

Pihvin rasvaiset leikkeet ovat proteiinipitoisia pienempiä kuin samankokoiset leikatut leikat, koska rasva vie enemmän painoa. 3 oz. ylimmäisen pyöreän pihvin annos sisältää 30,3 g proteiinia ja 3 oz. prime rib sisältää 20,8 g proteiinia.

Rasva

Rasvapitoisuus vaihtelee suuresti pihvassa. 3 oz. Ylimmäisen pyöreän pihvin annos sisältää vain 5,4 g rasvaa (1,9 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 1 g monityydyttymätöntä rasvaa, 0, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja). Saman kokoinen palo palvelee paljon enemmän rasvaa sisältävää kylkiluuta. 18,8 g rasvaa (7,4 g tyydyttynyttä rasvaa, 7,8 g monosydyttymätöntä rasvaa, 0,7 g monityydyttymättömiä rasvoja). Sen lisäksi, että valitset lihan leikkaukset, tarkista myös tarra. Lihattu "Select" on paljon kevyempi kuin liha, joka on merkitty "Choice" tai "Prime". ”

Vitamiinit

Punainen liha on alhaisempi B-vitamiinilähde, joka auttaa energia-aineenvaihdunnassa. Erityiset ravintoaineprofiilit voivat vaihdella lihan leikkauksen perusteella. Esimerkiksi rintakehä on korkea niasiinissa (28 prosenttia päivittäisestä arvosta), B6-vitamiinia (21 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja B12-vitamiinia (23 prosenttia päivittäisestä arvosta). Top round pihvi sisältää enemmän B12-vitamiinia (38 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja riboflaviinia (13 prosenttia päivittäisestä arvosta) mutta pienempiä annoksia niasiinia (16 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja B6-vitamiinia (12 prosenttia päivittäisestä arvosta).

Mineraalit

Punainen liha on hyvä lähde erilaisille mineraaleille, mukaan lukien rauta, fosfori, sinkki ja seleeni. 3 oz. (40 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja sinkki (26 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja sisältää kohtalaisia ​​määriä fosforia (19 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja rautaa (15 prosenttia päivittäisestä arvosta). 3 oz. (32 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja sinkkiä (25 prosenttia päivittäisestä arvosta) lisäksi maltillinen määrä fosforia (16 prosenttia päivittäisestä arvosta) ja pieni määrä rautaa (8 prosenttia päivittäinen arvo). Selenium auttaa entsyymitoimintaa, kun taas fosforilla ja sinnillä on rooli solujen aineenvaihdunnassa. Rauta kuljettaa happea veren kautta.