Höyry tai kiehauta maissia?

Maustettu korkki on yksi parhaista syömisen kesäistä. Ruoanlaitto hyvänlaatuisen maissin on yksinkertainen ja nopea. Tuoreet, edes jäädytetyt maissin korvat ovat nopein tapa kokata ne ja säilyttävät myös enemmän ravinteita kuin kiehuvat. Jos sinulla ei ole maissin höyrylaivaa, improvisoi asettamalla tavallinen höyrykori, joka avataan tasaisesti ja laajennettuna syvän keittoastian pohjaan, jossa on tiukka kansi.

Päivän video

Ravintoaineiden säilyttäminen

Vesi on välttämätöntä vihannesten ja hedelmien osalta ensimmäisestä joustavasta kasvusta sadonkorjuun aikana, mutta se ei ole mikään ystävä, kun on aika ruoanlaittoa. Useimmat hedelmien ja vihannesten ravintoaineet ovat vesiliukoisia, joten kaikki ruoanvalmistusprosessit, joihin liittyy veteen kosketusta, voivat vuotaa tai heikentää vitamiineja ja kivennäisaineita; sitä pidempään ruoanvalmistuksessa ja mitä suurempi vesi on, sitä enemmän ravintoaineita menetetään. Yleisiä peukalosääntöjä hedelmien ja vihannesten ruoanlaittoon ovat seuraavat: Käytä pienintä mahdollista vettä, peitä astia kansiin ja keitä mahdollisimman lyhyessä ajassa. Leikkaa vihanneksia samankokoisiin paloihin kannattamaan jopa ruoanlaittoa.

Höyrytetty maissi

Pese ja ravista maissisi poistamalla kaikki silkit. Leikkaa kukin korvan puoliksi tai kolmasosiksi, höyrystin sopii parhaiten. Noudata höyrystimen ohjeita. Rei'itetyt höyrystinpullot kypsentävät maissia nopeammin. Jos olet improvisoitava keittoastia ja höyrystin-koriä, lisää pottiin noin 2 tuumaa vettä, mutta varmista, että vesi ei pääse koriin. Jos höyrytät jäädytettyä maissia karsta, sulje korvat täysin ennen höyryttämistä. Lisää maissi pottiin, jossa eri kappaleet suuntautuvat mahdollisimman pystysuoraan. Peitä keittoastia ja tuo kiehuvaksi vettä. Höyryä 4 tai 5 minuuttia ja toimita välittömästi.

Höyrytys maissilla grilliin

Jos grillaat joka tapauksessa, voit myös höyryttää maissia aivan grilliin. On olemassa useita erilaisia ​​lähestymistapoja, maustetaan ja grillataan maissi juuri kuori on vihrein lähestymistapa. Useimmat ihmiset kuitenkin kuorivat ja puhdistavat maissinsa ja käärivät jokaisen korvan höyryprosessiin, joka kestää huomattavasti kauemmin kuin liesi-höyrytys, 15-30 minuuttia riippuen maissin ahtaudesta.

Korkeat ravitsemusvaihtoehdot

Jos sinulla on puskuri maissintuotanto ja kyllästytään maissista kissaan, on muitakin keinoja valmistaa tuoreita makeita maissia, jolla säilytetään mahdollisimman paljon makua ja ravintoaineita. Mutta sinun on ensin leikattava maissin ytimet pois korkista ensin. Sekoita paistinpannu kesäisin vihannekset ovat nopeita ja ihanteellisia ravinteiden säilyttämiseen, koska jopa pieni määrä ruokaöljyä estää vesiliukoisten ravintoaineiden siirtymisen.Sekoittuneet vihannekset säilyttävät myös värin, koostumuksen ja maun hyvin. Sekoita kevyesti höyrynsiemeniä ennen niiden sisällyttämistä kesässalaattiin. Lisää ne kypsyttämättömiin kevyisiin keittoihin, kasveihin, keittoihin ja patoihin, jotka säilyttävät ruokatavasti muutoin hävitettävät ravintoaineet.